Se acelera el precio de los alimentos en las primeras semanas de enero: ¿cuáles fueron los que más aumentaron?
Lácteos y huevos lideran los aumentos con un 4,7%, seguidos por panificados con más del 2% y verduras con un 1,7%.
El arranque del año viene con un fuerte impacto en el costo de los alimentos, marcando una preocupante tendencia inflacionaria.
En las primeras semanas de enero, los precios de los alimentos registraron una aceleración inflacionaria significativa. De acuerdo con un informe de la consultora Labour, Capital & Growth (LCG), los aumentos acumulados en el mes alcanzaron un 1,7%, con una suba promedio mensual estimada en 1,3%. Aunque la segunda semana mostró signos de desaceleración respecto a la primera, ciertos rubros mostraron incrementos alarmantes.
¿Cuáles fueron los productos que más subieron?
El análisis destaca que lácteos y huevos encabezan la lista de aumentos con un 4,7% en lo que va del mes. Este segmento es seguido por los panificados, con una suba del 2,1%, mientras que las frutas y verduras se posicionaron en 1,7% y 0,7%, respectivamente.
En contraste, algunos rubros presentaron caídas en sus precios. Entre ellos, condimentos y productos alimenticios registraron una baja del 3,2%, aceites disminuyeron un 2,1%, y azúcar, miel y cacao cayeron un 1,5%. Además, las carnes, un componente clave de la dieta diaria, mostraron una reducción del 1,2%.
Una comparación con diciembre
Los datos de LCG también permiten comparar esta tendencia con el comportamiento de los precios en diciembre pasado. En la primera semana del último mes de 2024, el aumento había sido del 1%, mientras que en la segunda se desaceleró hasta un 0,3%. Este contraste evidencia una mayor presión inflacionaria al inicio de 2025.
Impacto y perspectivas
La evolución de los precios de los alimentos genera preocupación no solo por el impacto directo en el bolsillo de las familias, sino también por su incidencia en la inflación general. Los lácteos, los huevos y los panificados son productos básicos en la dieta de los hogares argentinos, y sus incrementos afectan especialmente a los sectores más vulnerables.
Aunque algunos rubros han mostrado bajas, estas no compensan los incrementos registrados en productos de alto consumo. Además, el comportamiento heterogéneo de los precios complica las previsiones inflacionarias para el corto plazo.
