El Mundial de la Pizza y la Empanada llega a la Argentina
Por primera vez, la Ciudad de Buenos Aires será sede de una competencia internacional que celebrará dos íconos culinarios: la pizza y la empanada.
Del 3 al 6 de junio, el Complejo Costa Salguero recibirá a pizzeros y empanaderos de todo el mundo para competir en el marco de la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024.
Una cita gastronómica sin precedentes
Buenos Aires se prepara para recibir un evento histórico: el primer Mundial de la Pizza y la Empanada. Esta competencia, organizada por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE), promete ser un hito en la escena gastronómica local e internacional. Del 3 al 6 de junio, el Complejo Costa Salguero se convertirá en el epicentro culinario donde expertos de todo el mundo demostrarán sus habilidades y creatividad.
Una competencia global
El Mundial de la Pizza y la Empanada contará con la participación de pizzeros provenientes de diversas latitudes, incluyendo Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú. Durante cuatro días, los competidores elaborarán sus mejores creaciones en vivo, frente a un público expectante y un jurado de lujo.
Desde las 9 de la mañana hasta las 8 de la noche, los participantes cocinarán utilizando los elementos proporcionados por la organización, que incluyen hornos napolitanos (dos a leña y dos a gas), cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos. La diversidad de equipos asegura que cada pizzeros pueda mostrar su destreza en condiciones variadas.
Un jurado de lujo
El panel de jueces estará compuesto por 30 miembros de renombre tanto nacionales como internacionales. Entre los argentinos destacan figuras como Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer. A nivel internacional, sobresalen nombres como Massimo Raffaelli de Italia, Jesús Marquina de España, Peterson Secco de Brasil y Angello Bertini de Perú. Este jurado tendrá la difícil tarea de evaluar las creaciones en 13 categorías diferentes.
Las categorías en competencia
Los participantes competirán en 13 categorías, cada una diseñada para resaltar distintos estilos y técnicas. Las categorías incluyen:
- Pizza de Muzzarella Argentina
- Fugazzetta Argentina
- Pizza New York Style
- Pizza a la Piedra
- Pizza Napolitana
- Pizza Gourmet
- Fainá Clásica
- Pizza in Pala
- Acrobacia (Free Style)
- Velocidad en Estirado
- Masa más Grande
- Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas
- Empanada de Carne Argentina
Premios y reconocimientos
El «Campeón Mundial de la Pizza» será anunciado el miércoles 5 de junio y recibirá un premio especial: un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza 2025. Por su parte, el «Campeón Mundial de la Empanada» será coronado el jueves 6 de junio, cerrando así un evento que promete dejar una marca indeleble en la historia culinaria.
Un evento para todos
La FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024 no solo será una plataforma para los competidores, sino también una fiesta para los amantes de la buena comida. El público podrá disfrutar de las demostraciones en vivo, aprender sobre las técnicas de los maestros pizzeros y empanaderos, y degustar una variedad de productos en los stands dispuestos en el complejo.
El primer Mundial de la Pizza y la Empanada en la Argentina es mucho más que una competencia; es una celebración de la cultura gastronómica que une a diferentes naciones bajo un mismo techo. La Ciudad de Buenos Aires se vestirá de gala para recibir a los mejores exponentes de estas delicias culinarias, y promete ser un evento inolvidable para todos los asistentes.
Con su diversidad de participantes y un jurado de primer nivel, el Mundial de la Pizza y la Empanada no solo destacará lo mejor de la gastronomía, sino que también reforzará el prestigio de Argentina como un destino gastronómico de renombre mundial. ¡Que comiencen las competiciones y que gane el mejor!
