Canasta básica alimentaria: por qué subió un 3,1% en octubre
La canasta básica alimentaria trepó 3,1% en octubre y ubicó la línea de indigencia en $761.261, impulsada por fuertes alzas en verduras y productos de almacén.
Durante el décimo mes del año, la canasta básica alimentaria (CBA) elaborada por el INDEC registró un incremento del 3,1% en el Gran Buenos Aires, superando la inflación general y configurando el mayor aumento del indicador que delimita estrictamente la línea de indigencia en lo que va de los últimos meses.
Verduras y almacén al frente de las subas
Al desglosar el comportamiento de los componentes que integran el umbral de indigencia, el principal motor alcista provino del segmento de verduras, tubérculos y legumbres, acompañado por determinados alimentos de almacén y panificados de consumo masivo.
Dentro de los productos con mayor estacionalidad, rubros como el zapallo anco, la cebolla, la papa y la batata mostraron correcciones al alza muy marcadas durante el mes. A esto se sumó la presión sostenida de los productos secos incluidos en la CBA —como el arroz blanco, las harinas y los fideos—, así como derivados lácteos esenciales como la leche en polvo entera y los quesos frescos o de rallar, que traccionan de manera directa el costo calórico normativo de 2.750 kilocalorías diarias.
El peso determinante de las carnes
En paralelo, las carnes y menudencias mantuvieron una dinámica de precios firme y constante. Al representar el rubro de mayor ponderación física y monetaria dentro de la estructura de la canasta —con más de seis kilos mensuales de cortes como asado, carnaza, paleta, carne picada y pollo—, su evolución impidió cualquier posibilidad de desaceleración en el costo total de los alimentos básicos.
Como contrapeso, algunos productos frutales y otros ítems específicos exhibieron cierta moderación o bajas puntuales, aunque sin la fuerza suficiente para compensar el encarecimiento generalizado de la canasta.
Impacto directo en los hogares
La valorización de la CBA dejó al descubierto que un adulto equivalente necesitó $246.363 en octubre exclusivamente para cubrir los alimentos indispensables. En el caso de una familia tipo de cuatro integrantes, la línea de indigencia escaló hasta los $761.261, evidenciando que la dinámica sobre la canasta básica alimentaria sigue constituyendo el flanco más vulnerable para los ingresos de los hogares de menores recursos.
