Inflación de alimentos en octubre: superó al nivel general y proyectan un 2,4% mensual
La tercera semana de octubre registró un incremento del 0,59% en la canasta básica alimentaria, impulsada por panificados y cereales, superando con fuerza al índice general.
La inflación de alimentos volvió a superar al resto de los precios de la economía durante la tercera semana de octubre. Los productos que componen la canasta básica alimentaria experimentaron una suba del 0,59%, marcando un registro que duplica el nivel general del período, según el Relevamiento de Precios Minoristas (RPM) elaborado por la consultora Eco Go.
Este comportamiento ratifica la presión histórica que ejercen los bienes esenciales sobre el costo de vida cotidiano. Aunque el dato sectorial quedó por debajo del 1,05% registrado en la semana precedente, su incidencia estructural aportó 0,16 puntos porcentuales al índice general, un peso relativo superior al del resto de los rubros combinados. La contención del nivel general semanal respondió fundamentalmente a factores estacionales y caídas puntuales en divisiones como prendas de vestir y calzado, que atenuaron el impacto final.
Comportamiento sectorial y principales aumentos
El relevamiento privado evidenció una tendencia alcista generalizada en la estructura de costos de los hogares. Siete de los diez grupos de alimentos analizados mostraron variaciones positivas, mientras que cinco de ellos superaron el promedio del propio sector.
El liderazgo de las subas semanales recayó sobre el rubro de panificados y cereales, que trepó un 2,14%. A este incremento se sumaron los ajustes registrados en frutas y verduras, que volvieron a mostrar signos de tensión en las góndolas tras semanas de correcciones a la baja. En contraste, el segmento de lácteos y huevos operó como el principal amortiguador, registrando la mayor contracción del período y conteniendo una mayor aceleración del índice.
Carnes, frutas y verduras: la presión desde el mercado mayorista
El análisis de los rubros de mayor peso ponderado en el consumo popular revela dinámicas complejas entre la comercialización mayorista y la venta minorista. Las carnes, componentes críticos de la canasta alimentaria, mostraron un comportamiento dispar: mientras que la carne vacuna experimentó una leve retracción del 0,2%, la carne avícola avanzó un 1,0%, dejando el promedio del segmento casi sin cambios (+0,1%).
No obstante, los indicadores mayoristas anticipan posibles tensiones futuras. En el circuito mayorista, el rubro de carnes acumuló tres semanas consecutivas de alzas al sumar un 0,9%, lo que eleva el incremento acumulado desde octubre de 2025 al 55,6% en ese eslabón, frente al 45,4% observado en góndolas.
Una trayectoria similar se detectó en las frutas, que subieron un 1,7% en el plano minorista impulsadas por un arrastre mayorista del 10,2% acumulado en las últimas tres semanas. Las verduras, por su parte, aumentaron un 0,8% en las bocas de expendio minorista por segunda semana consecutiva, consolidando un sendero alcista que refleja la volatilidad estacional y los costos logísticos.
Perspectivas para el cierre mensual
Con estos resultados parciales, la inflación de alimentos acumula una suba cercana al 1,6% en lo que va de octubre, contemplando las dinámicas dispares de sus tres semanas iniciales. Las proyecciones de la consultora Eco Go estiman que el rubro cerrará el mes con un incremento consolidado del 2,4%, una cifra que se ubicará por encima del 1,8% previsto para el índice general de precios y que continuará erosionando el poder adquisitivo de los sectores de menores ingresos.
