El truco para madurar paltas en tiempo récord: una bolsa de papel es la solución
Acelerar la maduración de las paltas es posible con un simple truco: olvidate del frutero y la heladera, lo único que necesitás es una bolsa de papel.
Seguramente te ha pasado más de una vez: comprás paltas con la esperanza de que estén listas para comer, pero al llegar a casa descubrís que aún están demasiado duras. La espera puede ser frustrante, especialmente si querés preparar una ensalada o guacamole. Sin embargo, existe un truco infalible que puede acelerar el proceso de maduración en solo unos días.
El secreto para lograr que tus paltas maduren rápidamente no está en el frutero ni en la heladera, sino en una bolsa de papel. Cuando colocás las paltas dentro de una bolsa de papel, se crea un microambiente que retiene el etileno, una hormona natural que liberan las frutas. Este gas es el responsable de acelerar el proceso de maduración. A diferencia de las bolsas de plástico, que atrapan demasiada humedad y pueden hacer que las frutas se pudran, las bolsas de papel permiten que el aire circule, manteniendo la cantidad justa de etileno para que las paltas maduren sin problemas.
Para potenciar aún más este método, podés agregar una manzana o un plátano dentro de la misma bolsa. Estos frutos liberan mayor cantidad de etileno, lo que ayudará a que las paltas maduren aún más rápido. En solo dos o tres días, dependiendo de lo verdes que estaban al comprarlas, tus paltas estarán en su punto justo para comer.
Si no tenés una bolsa de papel a mano, también podés envolver las paltas en papel de diario. Este método tiene un efecto similar, aunque puede tardar un poco más.
Una vez que las paltas estén maduras, podés conservarlas en la heladera para ralentizar su deterioro. Sin embargo, es importante que las guardes en frío solo después de que estén completamente maduras. El frío detiene el proceso de maduración, y si las paltas aún están verdes, podría afectar su textura.
