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El 69% de los consumidores argentinos compra alimentos de origen vegetal y 78% comprar\u00eda m\u00e1s en panader\u00edas donde todo se elabora con ingredientes naturales, seg\u00fan la \u00faltima edici\u00f3n de Taste Tomorrow 2023, estudio global sobre las tendencias de consumo en Panader\u00eda, Pasteler\u00eda y Chocolater\u00eda del Grupo Puratos.<\/p>\n
Esta tendencia en las preferencias de los consumidores reconfigura la industria, impulsando una innovaci\u00f3n en el \u00e1mbito de las alternativas de origen vegetal, se\u00f1al\u00f3 la empresa de origen belga.<\/strong><\/p>\n \u00abLa tendencia ‘plant forward’ va m\u00e1s all\u00e1 de la eliminaci\u00f3n de ingredientes de origen animal\u00bb, indica el trabajo, que afirma que a medida que esta tendencia evoluciona, los consumidores tienen mayores expectativas en cuanto a la calidad y el sabor de los productos de origen vegetal.<\/p>\n \u00abLa competencia por crear las mejores ofertas a base de plantas es fuerte, lo que impulsa a la industria a llegar a nuevos niveles de creatividad y excelencia\u00bb, destaca Evelyn Gonz\u00e1lez, vicepresidenta de Marketing para Centroam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica y el Caribe de Puratos.<\/p>\n Esta creciente atenci\u00f3n a la salud, en particular la intestinal, provoca un aumento de la demanda de productos de panader\u00eda, reposter\u00eda y chocolater\u00eda con probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y fibra.<\/strong>El 85% de los consumidores latinoamericanos reconoce el efecto positivo de las fibras en la digesti\u00f3n, mientras que 73% conf\u00eda en ingredientes que mejoran la salud intestinal y la digesti\u00f3n; incluso 37% de los consumidores latinoamericanos estar\u00eda dispuesto a pagar m\u00e1s por productos que contengan ingredientes beneficiosos para la salud.<\/p>\n Sin embargo, lograr un equilibrio entre salud y placer sigue siendo crucial para los productores de alimentos ya que el sabor es uno de los principales factores que influyen en la elecci\u00f3n de los consumidores a la hora de comprar pan, pasteler\u00eda, reposter\u00eda y chocolate.<\/p>\n En relaci\u00f3n al pan de masa madre, 55% de los argentinos considera que es m\u00e1s saludable y 68% est\u00e1 de acuerdo en que las alternativas vegetales saben tan bien como los alimentos de origen animal.<\/strong>En cuanto a la percepci\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n basada en plantas, 76% de los argentinos est\u00e1 de acuerdo en que tiene un impacto positivo en el medio ambiente y 72% considera que es m\u00e1s saludable que la de origen animal.<\/p>\n Sobre las preferencias de los consumidores por lo \u00abcl\u00e1sico\u00bb, 72% de los argentinos tambi\u00e9n valora tener un ingrediente familiar al probar nuevos tipos de comida, como por ejemplo en el caso el dulce de leche o crema pastelera.<\/p>\n Sin embargo, la tendencia que reivindica lo cl\u00e1sico no aparece re\u00f1ida con el apoyo de los consumidores de pasteler\u00eda, panificados y chocolates a los productos \u201cinspirados en la tecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n En ese sentido, 68% de los argentinos cree en el progreso de la alimentaci\u00f3n a trav\u00e9s de la ciencia.<\/p>\n El relevamiento tuvo hasta un cap\u00edtulo dedicado a los alimentos \u00abpara el \u00e1nimo\u00bb, donde 72% de los argentinos revel\u00f3 que busca productos que contribuyan a la salud mental.\u201cNuestra industria est\u00e1 impulsada por tendencias que est\u00e1n profundamente entrelazadas con fen\u00f3menos culturales, movimientos sociales y factores macroecon\u00f3micos; debemos ser proactivos, previsores y estar \u00edntimamente conectados con el pulso del cambio\u201d, afirma Sophie Blum, Chief Marketing and Channels Officer en Puratos.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta tendencia en las preferencias de los consumidores reconfigura la industria, impulsando una innovaci\u00f3n en el \u00e1mbito de las<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":93464,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Siete de cada 10 argentinos compra alimentos de origen vegetal y opta por ingredientes naturales","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-93463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/20230710-vegetetales.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93463"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93466,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93463\/revisions\/93466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}