{"id":85691,"date":"2022-12-01T11:50:52","date_gmt":"2022-12-01T14:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/?p=85691"},"modified":"2022-11-30T21:58:07","modified_gmt":"2022-12-01T00:58:07","slug":"el-ron-cubano-y-la-baguette-francesa-son-patrimonio-cultural-de-la-humanidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/2022\/12\/01\/el-ron-cubano-y-la-baguette-francesa-son-patrimonio-cultural-de-la-humanidad\/","title":{"rendered":"El ron cubano y la \u00abbaguette\u00bb francesa son Patrimonio Cultural de la Humanidad"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong>La inscripci\u00f3n en ese listado supone\u00a0un llamado a los gobiernos respectivos a cuidar y mantener viva esa herencia ancestral.<\/strong><\/h6>\n<p>La elaboraci\u00f3n del ron en Cuba y la fabricaci\u00f3n de la \u00abbaguette\u00bb en Francia son Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y merecen ser protegidos, declar\u00f3 la Unesco.<\/p>\n<p>La agencia de noticias francesa AFP consign\u00f3 que la inscripci\u00f3n en ese listado, anunciada por la Unesco durante una reuni\u00f3n en Rabat, capital de Marruecos, supone un espaldarazo a los artesanos, y\u00a0<strong>un llamado a los gobiernos respectivos a cuidar y mantener viva esa herencia ancestral.<\/strong><\/p>\n<p>Durante m\u00e1s de\u00a0<strong>155 a\u00f1os<\/strong>,\u00a0<strong>ocho generaciones de maestros\u00a0<\/strong>acumularon conocimiento sobre la preparaci\u00f3n del\u00a0<strong>ron ligero<\/strong>\u00a0en Cuba, para\u00a0<strong>pasarlo de manera oral y en la pr\u00e1ctica cotidiana a sus aprendices.<\/strong><\/p>\n<p>Este ron ligero, con un\u00a0<strong>grado alcoh\u00f3lico del 40%,\u00a0<\/strong>se obtiene de la miel de ca\u00f1a o melaza y es a\u00f1ejado en barricas de madera antes de su consumo.<\/p>\n<p><strong>La generaci\u00f3n que guarda este conocimiento\u00a0<\/strong>est\u00e1 integrada actualmente por\u00a0<strong>tres primeros maestros, siete maestros y cuatro aspirantes.<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"en\">&#x1f534; BREAKING<\/p>\n<p>New inscription on the <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/IntangibleHeritage?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#IntangibleHeritage<\/a> List: Artisanal know-how and culture of baguette bread.<\/p>\n<p>Bravo <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/France?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#France<\/a> &#x1f1eb;&#x1f1f7;!<\/p>\n<p>&#x2139;&#xfe0f; <a href=\"https:\/\/t.co\/n5nd2IfvLJ\">https:\/\/t.co\/n5nd2IfvLJ<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/LivingHeritage?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#LivingHeritage<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/MINHjuVffK\">pic.twitter.com\/MINHjuVffK<\/a><\/p>\n<p>\u2014 UNESCO &#x1f3db;&#xfe0f; #Education #Sciences #Culture &#x1f1fa;&#x1f1f3; (@UNESCO) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/UNESCO\/status\/1597899859860008960?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">November 30, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Este selecto grupo es depositario, guardi\u00e1n y transmisor del conocimiento originado con el boom agroindustrial del az\u00facar en el siglo XIX.<\/p>\n<p>\u00abPara nosotros m\u00e1s que un orgullo es el verdadero reconocimiento de la tradici\u00f3n ronera cubana\u00bb, dijo telef\u00f3nicamente a AFP el maestro Asbel Morales, de 54 a\u00f1os, al conocer la noticia.<\/p>\n<p>El dominio masculino que ha prevalecido durante d\u00e9cadas en este mundo cambi\u00f3 con la presencia, ahora, de\u00a0<strong>dos mujeres maestras y otras tres aspirantes.<\/strong><\/p>\n<p>Cuba ha desarrollado una escuela de maestros del ron concentrada en el \u00ab<strong>Movimiento de Maestros del Ron Cubano\u00bb<\/strong>, que particip\u00f3 en la elaboraci\u00f3n del expediente presentado a la Unesco.<\/p>\n<p>La isla cuenta con\u00a0<strong>otros patrimonios inmateriales\u00a0<\/strong>de la humanidad como la\u00a0<strong>Tumba Francesa (2008), la Rumba Cubana (2016), el Punto Cubano (2017) y Las Parrandas (2018).<\/strong><\/p>\n<p>La Unesco inscribi\u00f3 tambi\u00e9n otras\u00a0<strong>tres tradiciones ancestrales latinoamericanas<\/strong>, as\u00ed como\u00a0<strong>una espa\u00f1ola.<\/strong><\/p>\n<p>Uno es el\u00a0<strong>conocimiento ancestral de los ind\u00edgenas colombianos<\/strong>\u00a0que habitan el sistema monta\u00f1oso de la Sierra Nevada de\u00a0<strong>Santa Marta<\/strong>, un vasto territorio que va desde el nivel del mar hasta los 5.770 metros en el norte de Colombia.<\/p>\n<p>Esa regi\u00f3n est\u00e1 habitada por los\u00a0<strong>pueblos aut\u00f3ctonos Kogui, Arhuaco, Wiwa y Kankuamo.<\/strong><\/p>\n<p>La\u00a0<strong>cer\u00e1mica negra que se f\u00e1brica en los poblados chilenos de Quinchamal\u00ed y Santa Cruz de Cuca<\/strong>, cuya materia prima est\u00e1 en peligro de desaparecer por la explotaci\u00f3n forestal, tambi\u00e9n fue reconocida por el organismo de la ONU.<\/p>\n<p>De corteza crujiente y miga esponjosa<strong>, la \u00abbaguette\u00bb<\/strong>\u00a0es un producto relativamente reciente:\u00a0<strong>apareci\u00f3 a principios del siglo XX en Par\u00eds.\u00a0<\/strong>Actualmente es el pan m\u00e1s consumido en toda Francia.<\/p>\n<p>Cada a\u00f1o se venden unas 6.000 millones de \u00abbaguettes\u00bb, lo que significa que unos 12 millones de consumidores la piden en las panader\u00edas cada d\u00eda. Cada barra pesa unos 250 gramos aproximadamente.<\/p>\n<p>M\u00e1s que el producto en s\u00ed mismo,<strong>\u00a0la Unesco premia con esta distinci\u00f3n el \u00absavoir-faire\u00bb<\/strong>, la manera particular de elaborar, amasar y hornear esta barra de pan que ha sufrido, como tantos otros \u00e9xitos culinarios franceses, de los abusos de la industrializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"en\">&#x1f534; BREAKING<\/p>\n<p>The knowledge of the light rum masters, has just been inscribed on the <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/IntangibleHeritage?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#IntangibleHeritage<\/a> List.<\/p>\n<p>Congratulations <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Cuba?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#Cuba<\/a> &#x1f1e8;&#x1f1fa;!<\/p>\n<p>&#x2139;&#xfe0f; <a href=\"https:\/\/t.co\/n5nd2IfvLJ\">https:\/\/t.co\/n5nd2IfvLJ<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/LivingHeritage?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#LivingHeritage<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/d0b5275CRw\">pic.twitter.com\/d0b5275CRw<\/a><\/p>\n<p>\u2014 UNESCO &#x1f3db;&#xfe0f; #Education #Sciences #Culture &#x1f1fa;&#x1f1f3; (@UNESCO) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/UNESCO\/status\/1597890650191851520?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">November 30, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Esta inscripci\u00f3n \u00abcelebra tambi\u00e9n toda una cultura: un ritual diario, un elemento que estructura las comidas, un sin\u00f3nimo de intercambio y de convivencia\u00bb, reaccion\u00f3 la<strong>\u00a0directora general de la Unesco, Audrey Azoulay.<\/strong><\/p>\n<p>\u00abEs un reconocimiento para la comunidad de los panaderos y pasteleros\u00bb, explic\u00f3 Dominique Anract, presidente de la Confederaci\u00f3n francesa que agrupa a esos \u00abartesanos\u00bb de la harina y la levadura.<\/p>\n<p>El galard\u00f3n supone un reconocimiento a las panader\u00edas tradicionales, que han ido cerrando en Francia, particularmente en el campo.<\/p>\n<p>En 1970 hab\u00eda unas 55.000 panader\u00edas artesanales (una por cada 790 habitantes) en comparaci\u00f3n con las 35.000 en la actualidad (una por cada 2.000 habitantes), seg\u00fan datos del Ministerio de Cultura franc\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; La inscripci\u00f3n en ese listado supone\u00a0un llamado a los gobiernos respectivos a cuidar y mantener viva esa herencia ancestral.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"El ron cubano y la \"baguette\" francesa son Patrimonio Cultural de la Humanidad","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-85691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221201-Baguette.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85691"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85694,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85691\/revisions\/85694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}