Un informe del\u00a0Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de C\u00f3rdoba\u00a0indic\u00f3 que el precio al consumidor de la\u00a0leche\u00a0de Argentina es el\u00a0segundo m\u00e1s caro\u00a0entre 36 pa\u00edses.<\/p>\n
Para el ranking elaborado por el Departamento de Estad\u00edsticas y Tendencias del organismo se tuvo en cuenta adem\u00e1s una comparaci\u00f3n de la evoluci\u00f3n de los\u00a0precios finales del litro de leche en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n
El estudio del Centro de Almaceneros cordob\u00e9s detect\u00f3 que entre julio de 2013 y julio de\u00a02016 hubo \u201cun valor hist\u00f3rico de venta al p\u00fablico, acorde a la media internacional:\u00a0USD 1,00, en tanto que el precio pagado al productor se mantiene de manera \u2018est\u00e1ndar\u2019 en USD 0,30\u2033. Pero\u00a0en 2017 el precio de la leche en Argentina \u201crompe la \u2018media\u2019\u00a0internacional para situarse USD 0,55 por encima de esta\u201d.<\/p>\n
En un ranking (descendente) de 36 pa\u00edses referentes, Argentina ostenta el segundo lugar \u2013superado solamente por Canad\u00e1\u2013 en el precio de venta de este producto.<\/p>\n
El estudio pone de manifiesto que \u201cArgentina durante el 2017 rompe los est\u00e1ndares internacionales\u00a0\u2013respecto al precio al consumidor de la leche fluida \u2013 perjudicando de manera directa a los consumidores\u201d.<\/p>\n
\u201cAc\u00e1 hay que manejar los vol\u00famenes para que cuando sobra leche hay que\u00a0exportarla s\u00ed o s\u00ed, al precio que sea, porque\u00a0no hay que sobre ofertar el mercado interno. Hay que buscar un sistema por el que el productor perciba lo justo.\u00a0No es posible que el productor se lleve el 29% de la torta\u00a0y la comercializaci\u00f3n el 30%, la industria el 28%, y el resto el Estado con los impuestos\u201d, detall\u00f3 a radio\u00a0Mitre\u00a0el presidente de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe,\u00a0Marcelo Aimaro.<\/p>\n
El problema de los\u00a0costos estructurales\u00a0en la Argentina, en un presente de alta inflaci\u00f3n por encima del 20% anual, tambi\u00e9n deja en evidencia que a pesar de los\u00a0precios r\u00e9cord al p\u00fablico, que\u00a0medidos en d\u00f3lares superan los internacionales, los\u00a0salarios promedio\u00a0entre los mismos pa\u00edses comparados dejan a la Argentina en el\u00a0puesto 13\u00b0\u00a0del listado, seg\u00fan el an\u00e1lisis del\u00a0Centro de Almaceneros de C\u00f3rdoba.<\/p>\n
\u201cSin lugar a dudas, el\u00a0precio de la leche fluida en Argentina se encuentra desfasado\u00a0y desequilibrado respecto al precio internacional, ocasionando un abrupto descenso en su consumo\u00a0y el encarecimiento de sus derivados\u201d, concluy\u00f3 el an\u00e1lisis.<\/p>\n
Marcelo Aimaro asegur\u00f3 que \u201cel\u00a0productor recibe 5,5 pesos\u00a0por litro de leche, mientras que el\u00a0consumidor la paga entre 20 y 25\u201c.<\/p>\n
\u201cNo hay una pol\u00edtica lechera y esto sumado a una fuerte crisis por la inclemencia del tiempo, ya venimos de tres crisis h\u00eddricas,\u00a0hizo caer la producci\u00f3n de 8 millones de litros a no m\u00e1s de 5 millones\u201c, es decir, un 37,5%, destac\u00f3 Aimaro. \u201cYa importamos manteca y vamos camino a comprar leche tambi\u00e9n. En el primer semestre de este a\u00f1o ingresaron 392 mil kilos de manteca contra cero en 2015. La crisis tambi\u00e9n eleva los precios\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n
\u201cEn ninguna parte del mundo el sector de la lecher\u00eda es libre total de regulaciones. En\u00a0Canad\u00e1 es un sistema cerrado\u00a0con cuotas en el que cada productor puede producir una cierta cantidad, no puede haber traspaso de leche entre provincias y el productor percibe un precio que se fija de acuerdo a lo que produce la industria y lo que se vende en la g\u00f3ndola\u201d, explic\u00f3 Aimaro.<\/p>\n
\u201cEn\u00a0Nueva Zelanda, pa\u00eds con el que nos quieren comparar, ellos son\u00a090% exportaci\u00f3n\u00a0y 10% consumo interno, al rev\u00e9s de lo que es la Argentina. Para nosotros es muy dif\u00edcil seguir ese modelo, porque pr\u00e1cticamente hoy no sobra leche y no podemos exportar, cuando el\u00a0precio internacional es m\u00e1s bajo que el mercado interno\u201c, agreg\u00f3 el titular de la\u00a0Mesa de Productores Lecheros santafesino.<\/p>\n
La carest\u00eda de precios, los elevados costos de producci\u00f3n y la baja en los vol\u00famenes procesados por la industria l\u00e1ctea se registran en paralelo a una baja en el consumo. Un informe del\u00a0Centro de Estudios Sobre Nutrici\u00f3n Infantil (CESNI)revel\u00f3 que los\u00a0argentinos consumen un 26% menos de l\u00e1cteos que hace 17 a\u00f1os\u00a0y el mayor descenso lo representa la leche (-38%), mientras el 87% de los adolescentes y el 72% de los ni\u00f1os de entre 5 y 12 a\u00f1os no alcanza la recomendaci\u00f3n de tres porciones por d\u00eda para cubrir las necesidades de calcio establecidas para las distintas etapas de la vida.<\/p>\n
Apenas por encima de los 200 litros de leche por a\u00f1o, el consumo per c\u00e1pita en nuestro pa\u00eds se ubica en\u00a0niveles similares a los de los \u00faltimos 10 a\u00f1os, pero\u00a0claramente por debajo de los niveles de la d\u00e9cada de 1990.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del\u00a0Observatorio L\u00e1cteo, dependiente del Ministerio de Agroindustria, la producci\u00f3n de leche en el 2016 -afectada por la inundaci\u00f3n de campos y una econom\u00eda adversa- lleg\u00f3 a\u00a09.895 millones de litros de leche, lo que significa una\u00a0ca\u00edda del 12,5%\u00a0respecto a los 11.314 millones registrados en el 2015.<\/p>\n
\u201cAsimismo, las\u00a0exportaciones l\u00e1cteas\u00a0registraron en el 2016 una\u00a0ca\u00edda del 27% anual, con 1.647 millones de litros y 300 mil toneladas vendidas al exterior. Con la exportaci\u00f3n de 135.297 toneladas de leche en polvo, con un valor promedio de USD 2.596 por tonelada, se constat\u00f3 una ca\u00edda del 16,7 y 24,4 por ciento respectivamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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