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La brecha de precios para los 24 principales productos frutihort\u00edcolas y ganaderos que participan de la mesa familiar subi\u00f3 a 3,3 veces en abril.\u00a0<\/b>Los productos que determinaron ese aumento fueron\u00a0Berenjena, Repollo, Br\u00f3coli, Naranja, Lim\u00f3n y Lechuga<\/b>. La diferencia m\u00e1s alta entre precios de origen y destino la tuvo\u00a0el Lim\u00f3n, con 15,9 veces<\/b>. La m\u00e1s baja fue para los Huevos con 1,8 veces, seg\u00fan inform\u00f3 la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n
Por los principales productos agropecuarios que componen la mesa familiar, los consumidores pagaron en promedio 3,3 veces m\u00e1s de lo que cobraron los productores en abril. El indicador, que es un promedio ponderado de los 24 agro-alimentos m\u00e1s vendidos de ese mes, subi\u00f3 5,4% cuando se la compara con el valor de marzo (3,13).<\/p>\n
La causa de la mayor brecha hay que buscarla principalmente en un conjunto de verduras de hojas verdes, que combinaron fuertes subas de precios al consumidor y bajas profundas en los precios pagados al productor. Fue el caso de la Berenjena, el Br\u00f3coli y el Repollo, donde los precios al consumidor tuvieron un alza promedio de 17% pero al productor se le pag\u00f3 32% menos. Tambi\u00e9n contribuyeron el Lim\u00f3n y la Naranja.<\/p>\n
En el promedio, el aumento mensual del IPOD, considerando las estacionalidades de los productos, responde a que los precios que se le pagaron al productor bajaron 7,2% en el mes, mientras que en destino los comercios minoristas tuvieron una suba del 3,3% y los hipermercados una suba del 0,85%.<\/p>\n
Los\u00a0productos que m\u00e1s vieron subir sus brechas<\/b>, en orden, fueron:<\/p>\n
-Berenjena (+97,1%)
\n-Lim\u00f3n (+74,1%)
\n-Br\u00f3coli (+68,0%)
\n-Naranja (46,0%)
\n-Repollo (37,6%)<\/p>\n
En total, el 66,7% de los alimentos medidos aumentaron sus brechas en el mes. En cambio, el 33,3% las mejoraron, con las principales bajas en Cebolla (-37,2%) y Papa (-12,3%).<\/p>\n
Los productos con menores brechas, en tanto, fueron: huevos (1,83 veces), pollo (2,06), acelga (2,35 veces), cebolla (2,58) y frutilla (2,76).<\/p>\n
En los comercios pymes, subieron sus precios el 70,8% de los productos relevados, mientras que en los hipermercados, el 41,7%. Sin embargo, para el 63,0% de los productos medidos, los precios en las verduler\u00edas fueron menores a los precios que ofrecieron los hipermercados.<\/p>\n
Los datos surgen del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Econom\u00edas Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producci\u00f3n y am\u00e1s de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verduler\u00edas y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino tambi\u00e9n mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del pa\u00eds, durante la segunda quincena del mes.<\/p>\n
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