{"id":74258,"date":"2022-04-13T10:01:25","date_gmt":"2022-04-13T13:01:25","guid":{"rendered":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/?p=74258"},"modified":"2022-04-12T20:13:40","modified_gmt":"2022-04-12T23:13:40","slug":"cuidado-con-los-alimentos-con-moho-estos-tienen-micotoxinas-que-perjudican-nuestra-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/2022\/04\/13\/cuidado-con-los-alimentos-con-moho-estos-tienen-micotoxinas-que-perjudican-nuestra-salud\/","title":{"rendered":"\u00a1Cuidado con los alimentos con moho! Estos tienen micotoxinas que perjudican nuestra salud"},"content":{"rendered":"
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No es suficiente con quitar la parte enmohecida. Aunque hagas esto, el alimento no estar\u00e1 apto para comer.<\/h5>\n

En nuestras cocinas los alimentos corren el riesgo de\u00a0agarrar moho cuando los almacenamos en condiciones inadecuadas<\/b>.<\/p>\n

Por ejemplo,\u00a0cuando los dejamos afuera del refrigerador<\/b>\u00a0y hay mucho calor productos como el pan o cualquier comida hecha con harina est\u00e1 en peligro de enmohecerse.<\/p>\n

De igual forma,\u00a0si dejamos alimentos dentro de la nevera por tiempos muy prolongados<\/b>\u00a0tambi\u00e9n puede salirles esa superficie aterciopelada de color verde o blanco generalmente, mejor conocida como moho que contiene micotoxinas, unos compuestos que afectan gravemente la salud humana y animal.<\/p>\n

\u00bfPero qu\u00e9 es el moho?
\n<\/b><\/h4>\n

Seg\u00fan el\u00a0Portal Curadas,\u00a0el moho en los alimentos es una se\u00f1al visible de deterioro<\/b>, es un recubrimiento filamentoso de aspecto aterciopelado producido por diversos tipos de hongos sobre la materia org\u00e1nica que provoca su descomposici\u00f3n.<\/p>\n

Aunque no los observemos a simple vista, los hongos filamentosos o mohos est\u00e1n en todas partes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a1Quitar la parte enmohecida no es suficiente!<\/b><\/p>\n

Es com\u00fan pensar que si quitamos la parte que tiene el moho, podemos comer el resto del alimento, pero\u00a0esto no es en absoluto aconsejable<\/b>\u00a0porque las micotoxinas, debido a su peque\u00f1o tama\u00f1o, se pueden difundir por todo el alimento, aunque \u00e9ste parezca sano.<\/p>\n

Recomendaciones para evitar el moho
\n<\/b><\/h4>\n

En los lugares c\u00e1lidos, es recomendable congelar gran parte de los alimentos.<\/b>\u00a0Por ejemplo, una opci\u00f3n ser\u00eda picar las verduras y frutas, separarlas en bolsitas\u00a0click\u00a0y congelarlas.<\/p>\n

Ir\u00e1s sacando las bolsitas en la medida que uses las verduras y frutas<\/b>. En caso de que no uses todo el contenido de la bolsita podr\u00e1s guardar de nuevo \u00e9stas en el congelador.<\/p>\n

Tambi\u00e9n funciona congelar el pan y sacarlo algunos minutos antes de consumirlo<\/b>, esto asegurar\u00e1 que no le saldr\u00e1 moho y se conservar\u00e1 sabroso por mucho tiempo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

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