Se trata de una patolog\u00eda que fue creciendo conforme creci\u00f3 tambi\u00e9n la industrializaci\u00f3n de los alimentos. La glucosa y el colesterol oxidados que aumentan en el organismo por la ingesta de hidratos, y la falta de consumo de frutas y verduras ser\u00edan las principales causas.<\/p>\n
En los \u00faltimos 40 a\u00f1os, el n\u00famero de obesos en el mundo pas\u00f3 de 50 millones a 150 millones, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). En Argentina, m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n (62 por ciento) tiene sobrepeso y 2 de cada 10 argentinos sufren obesidad.<\/p>\n
En esa l\u00ednea, los especialistas est\u00e1n considerando cada vez m\u00e1s al ayuno como un mecanismo interno y natural de curaci\u00f3n. Esta pr\u00e1ctica ancestral del ser humano favorece el bienestar metab\u00f3lico y hormonal y est\u00e1 al alcance de cualquier persona.<\/p>\n
La endocrin\u00f3loga Mar\u00eda Alejandra Rodr\u00edguez Z\u00eda explica que esta costumbre regenera todo el cuerpo. \u00abAunque nos parezca inc\u00f3modo, el ayuno temporario de 24 a 72 horas cuatro veces al a\u00f1o, y la actividad f\u00edsica acorde a la edad y a las condiciones de cada uno, es un gran colaborador para prevenir muchas enfermedades\u00bb, detalla la especialista en medicina orthomolecular.<\/p>\n
Ayunar en este caso significa \u201cpasar como m\u00ednimo unas 12 horas sin recibir alimentos que en s\u00ed mismo tengan calor\u00edas y o estructura, como por ejemplo carnes, harinas y vegetales de hoja. En cambio, s\u00ed se puede consumir agua e infusiones sin az\u00facar\u00bb, comenta la m\u00e9dica.<\/p>\n
Cuando se ayuna, se produce lo que se llama descanso mitocondrial. Es decir, cada parte de las mitocondrias o usinas el\u00e9ctricas de las c\u00e9lulas se esfuerzan m\u00e1s si hay pocas para un mismo esfuerzo. \u00abLa forma m\u00e1s f\u00e1cil de lograr este reposo es con el ayuno. Eso significa que al organismo van a entrar menos sustancias que las mitocondrias tienen que quemar para generar energ\u00eda y, de esa manera, disminuyen su velocidad en la quema de los alimentos. Esto hace que vivan m\u00e1s y se desgasten menos\u00bb, precisa Rodr\u00edguez Z\u00eda.<\/p>\n
Entonces, el cambio de paradigma alimentario es darle al cuerpo la energ\u00eda que necesita, no m\u00e1s. Algunos alimentos que ayudan en ese sentido son yema de huevo, nueces, palta, aceite de oliva y de coco, vegetales verdes, cacao org\u00e1nico, c\u00farcuma, jengibre y pescado.<\/p>\n
Para tener en cuenta<\/p>\n
\u00bb Comer hidratos refinados puede reducir la capacidad cognitiva, la memoria, la concentraci\u00f3n y el razonamiento.<\/p>\n
\u00bb El cerebro del ser humano puede prescindir de los cereales y del az\u00facar.<\/p>\n
\u00bb El consumo de pastas, panificados y procesados aumenta la insulina y, por rebote, el cortisol, un neurot\u00f3xico que genera depresi\u00f3n y ansiedad.<\/p>\n
\u00bb Consumir m\u00e1s vegetales y pescado y evitar las carnes rojas de manera frecuente.<\/p>\n
\u00bb Existen alimentos ideales, que son aquellos con grasas de absorci\u00f3n r\u00e1pida y de directa acci\u00f3n energ\u00e9tica. Entre otros, el aceite de coco, semillas de lino, nueces, salm\u00f3n y aceitunas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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