Debido a que las microalgas poseen pigmentos, su acumulaci\u00f3n sobre la superficie del mar puede ser visualizada como manchas de extensi\u00f3n variable, de color rojizo, pardo o verdoso, lo que ha dado el nombre de \u00abmarea roja\u00bb.\u00a0Algunas especies de microalgas son productoras de potentes toxinas.<\/strong><\/p>\n Solamente mediante los an\u00e1lisis que se realizan en los laboratorios del **Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)<\/strong>, especializados en este control, se puede saber si un marisco tiene toxinas.** Ya que, entre un molusco toxico y uno no toxico no hay diferencias de aspecto o de color, como tampoco de sabor ni olor.<\/p>\n \u00bfEs peligroso comer mariscos?<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es el peligro para la salud humana?<\/strong> Pero si estos moluscos contaminados son consumidos por el hombre pueden ocasionarle un cuadro de intoxicaci\u00f3n, cuya gravedad depender\u00e1 del tipo de toxina y de la dosis ingerida. Las toxinas no son inactivadas por la cocci\u00f3n, el agregado de vinagre o lim\u00f3n, o por el consumo de alcohol. Tampoco existen ant\u00eddotos.<\/p>\n Recomendaciones para consumir mariscos inocuos -No recolecte moluscos en las playas para luego consumirlos en su casa. Recuerde que no est\u00e1n controlados.<\/p>\n -No adquieras preparaciones elaboradas con mariscos (conservas, ensaladas, paellas) en puestos callejeros o locales que no tengan habilitaci\u00f3n de bromatolog\u00eda.<\/p>\n -No compres mariscos frescos \u201cal pie del barco\u201d en escolleras o lo que puedan ofrecerte pescadores artesanales.<\/p>\n -En la pescader\u00eda; elegir los que tienen color brillante en ojos, transparentes y brillantes. La textura de su carne debe ser firme al oprimirse sin deformarse. Su olor ser\u00e1 siempre agradable y fresco.<\/p>\n -Cuando est\u00e1n crudos, los crust\u00e1ceos presentan una gama de colores desde marr\u00f3n hasta violeta y cocidos, se tornan rosados y alcanzan el tono rojo.<\/p>\n -Los camarones deben tener un color brillante, olor agradable y que no est\u00e9n despedazados. Es recomendable comprarlos frescos y en su concha para que conserven m\u00e1s su sabor.<\/p>\n -Los calamares deben presentar piel lisa, suave y h\u00fameda, sin manchas. Si presentan manchas negras, olor desagradable o desprendimiento de la cabeza \u00a1NO LOS COMPRES!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es una \u00e9poca en la que se incrementa el consumo de mariscos. Te sugerimos h\u00e1bitos para un consumo responsable.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":67818,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-67816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/20211228-Marea-Roja1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67816"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67821,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67816\/revisions\/67821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u00a1No! Al igual que como cualquier otro tipo de alimento, lo peligroso es comer un producto que no ha sido debidamente controlado. Los mariscos son alimentos sabrosos, que aportan nutrientes de gran valor en nuestra dieta, proveen minerales, tales como: hierro, f\u00f3sforo, zinc, potasio y yodo y poseen importantes cantidades de vitaminas A Y B. Por ello, son uno de los mejores alimentos para prevenir la aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
\nOrganismos tales como moluscos bivalvos (almejas, mejillones, cholgas, berberechos, ostras) o gaster\u00f3podos (caracoles de mar), pueden acumular las toxinas en su cuerpo al alimentarse de microalgas t\u00f3xicas. Las toxinas no afectan a los moluscos, ni les producen cambios perceptibles en su olor, color o sabor.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/20211228-Marea-Roja.jpg\" "\\"\\"")
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