Cient\u00edficos de Espa\u00f1a y EEUU identificaron por primera vez la existencia de un \u201creloj\u201d celular en los tejidos adiposos que afecta directamente a la tolerancia a la glucosa, y refuerza la tesis de que no se deben comer dulces por la noche cuando el cuerpo tiene la m\u00ednima sensibilidad a la insulina.<\/p>\n
Esta investigaci\u00f3n, que acaba de publicar la revista FASEB (de la Sociedad Americana de Biolog\u00eda Experimental), fue dirigida por la catedr\u00e1tica de Fisiolog\u00eda de la Universidad de Murcia, Espa\u00f1a y profesora visitante en Harvard,Marta Garaulet, y el director de la divisi\u00f3n de Medicina del Sue\u00f1o de esa universidad americana, Frank Scheer.<\/p>\n
Seg\u00fan constat\u00f3 el estudio, el \u201creloj\u201d encontrado en el tejido graso funciona, adem\u00e1s, mucho mejor en las personas que se acuestan temprano y duermen m\u00e1s horas que en aquellas con d\u00e9ficit de sue\u00f1o u horarios irregulares.<\/p>\n
\u201cEste reloj celular puede contribuir al ritmo diario de la tolerancia a la glucosa\u201d, dijo a Efe Marta Garaulet, miembro de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y que recibi\u00f3 esta semana el premio nacional de la Real Academia de Gastronom\u00eda a la personalidad m\u00e1s destacada del a\u00f1o.<\/p>\n
\u201cNuestro estudio demuestra que el tejido adiposo subcut\u00e1neo tiene un reloj interno que es capaz de regular la sensibilidad a la insulina incluso estando in vitro, fuera del cuerpo\u201d, inform\u00f3, por su parte, el investigador norteamericano, que a\u00f1ade que ese ritmo \u201cse adapta muy bien a lo observado en los seres humanos en general cuando examinamos c\u00f3mo hacen frente a una comida o a una carga de az\u00facar\u201d.<\/p>\n
Para llevar a cabo esta investigaci\u00f3n, los distintos equipos cient\u00edficos de las cuatro universidades trabajaron durante todo un a\u00f1o en el an\u00e1lisis y observaci\u00f3n de muestras de grasa subcut\u00e1nea y grasa visceral extra\u00eddas de 18 personas de perfiles muy distintos que se sometieron a cirug\u00eda de \u201cbypass\u201d g\u00e1strico en el Hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia.<\/p>\n
Con esas muestras, la investigadora Mar\u00eda Paz Carrasco, tambi\u00e9n de la universidad murciana, y miembros de su grupo crearon m\u00e1s de un millar de explantes o cultivos de tejido adiposo que les sirvieron para identificar los cambios que se iban experimentando en el funcionamiento de la hormona de la insulina en funci\u00f3n de la hora analizada.<\/p>\n
Garaulet, una de las impulsoras de la cronobiolog\u00eda y su relaci\u00f3n con la obesidad en Espa\u00f1a, resalt\u00f3 que este trabajo explica por qu\u00e9 se toleran peor los az\u00facares por la noche, lo que \u201cpuede llevarnos a picos de insulina que a la larga nos har\u00e1n engordar\u201d porque \u201cfavorecen la entrada de grasa al tejido adiposo\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan la catedr\u00e1tica, comer cosas dulces por la noche podr\u00eda aumentar el riesgo de padecer diabetes y obesidad, aunque ese problema podr\u00eda mermarse con un n\u00famero suficiente de horas de sue\u00f1o al d\u00eda (al menos siete en adultos) y acost\u00e1ndose temprano porque son dos factores que \u201cayudan a mejorar el funcionamiento del tejido adiposo\u201d<\/p>\n
Por otra parte, Garaulet subray\u00f3 la importancia de la colaboraci\u00f3n interdisciplinaria.\u201dEsta investigaci\u00f3n es el claro ejemplo de los buenos resultados que da la colaboraci\u00f3n del cient\u00edfico b\u00e1sico y el cient\u00edfico cl\u00ednico\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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