Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la Univesidad de Lanus, 9 de cada 10 personas incluyen diariamente dulces en su alimentaci\u00f3n. Galletitas y postres son los preferidos de hombres y mujeres. El az\u00facar es el principal endulzante elegido. El t\u00e9 es la infusi\u00f3n m\u00e1s consumida aunque, en su versi\u00f3n endulzada, el caf\u00e9 es el que prima.<\/p>\n
Se trata de una investigaci\u00f3n de car\u00e1cter cuantitativo realizada por el Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnol\u00f3gico de la Universidad Nacional de Lan\u00fas, que revelar\u00eda que adem\u00e1s, s\u00f3lo el 9% de los consultados no consume alimentos dulces en ninguna de sus variables.<\/p>\n
\u201cLos h\u00e1bitos descriptos en este informe con datos preliminares de una investigaci\u00f3n de consumo m\u00e1s amplia denotan arraigo en la costumbre social e individual, ya que el 66% de los encuestados manifiesta no modificar su conducta, m\u00e1s all\u00e1 del lugar o compa\u00f1\u00eda con la que est\u00e9\u201d, explica la licenciada en Nutrici\u00f3n Mariana Ugarte, quien co-dirige la investigaci\u00f3n con el ingeniero agron\u00f3mo Jos\u00e9 Mar\u00eda Aulicino y el ingeniero en Alimentos Juan Manuel Alderete.<\/p>\n
En relaci\u00f3n a los endulzantes preferidos \u201cel 45% de los consumidores de alimentos dulces hace uso exclusivo del az\u00facar blanco como principal endulzante de infusiones y alimentos, mientras que el 55% restante lo alterna con otras variantes, como las sacarinas y la miel\u201d.<\/p>\n
Por su parte, la estevia sigue en su desaf\u00edo de captar mercado: el 55% de los encuestados conoce el producto, pero menos de la mitad de ellos lo consume.<\/p>\n
De la radiograf\u00eda de los consumidores \u201cm\u00e1s golosos\u201d, surge que las mujeres de entre 31 y 45 a\u00f1os son las que m\u00e1s utilizan az\u00facar (40%), mientras que en la franja de m\u00e1s de 60 a\u00f1os, prevalecen otros endulzantes.<\/p>\n
En los varones, el mayor consumo exclusivo del az\u00facar se encuentra en los j\u00f3venes de entre 18 y 30 a\u00f1os (el 40% del total) y disminuye su consumo a partir de los 45 a\u00f1os, en que optan por otros endulzantes.<\/p>\n
El estudio tambi\u00e9n revela cu\u00e1les son los alimentos dulces preferidos y m\u00e1s consumidos durante el d\u00eda. Las galletitas de sabor dulce encabezan la lista tanto en las mujeres (el 81%) como en los hombres (el 77%), quienes manifiestan consumirlas habitualmente.<\/p>\n
El segundo alimento dulce m\u00e1s consumido por las mujeres son los postres preparados (el 75%), mientras que en los hombres son las facturas y masas, con el 71%.<\/p>\n
Preferencia en la merienda y desayuno<\/strong><\/p>\n El ingeniero Aulicino asegura que \u201cel 91% de los encuestados desayuna y el 89% merienda -dentro o fuera del \u00e1mbito de su hogar- y el dulce tiene el reinado en la preferencia de sabor en ambas comidas\u201d.<\/p>\n Por las ma\u00f1anas, s\u00f3lo el 7% de los hombres prefiere alimentarse a base de sabores salados, mientras que el 53% elige comer algo dulce. El 40% restante combina dulce y salado.<\/p>\n En el desayuno favorito de las mujeres, lo dulce tambi\u00e9n predomina por sobre los dem\u00e1s sabores: el 51% de las mujeres prefiere comer algo dulce, el 40% lo combina el sabor dulce y salado; el 9% restante tiene preferencia por alg\u00fan alimento salado.<\/p>\n En la merienda, el sabor salado tiene apenas m\u00e1s cabida que por las ma\u00f1anas, con un 10% de preferencia en las mujeres y un 12% en los hombres.<\/p>\n En relaci\u00f3n a las infusiones preferidas con el 82% de respuestas afirmativas, el t\u00e9 se posicion\u00f3 primero, seguido por el caf\u00e9 y el mate, ambos con 80% de consumo. Si se trata de distinguir entre sexos, el t\u00e9 es el preferido de ellas, mientras que el caf\u00e9 el de los varones. A su vez, el caf\u00e9 result\u00f3 la infusi\u00f3n predilecta de los j\u00f3venes, mientras que el t\u00e9 la de los mayores de 45 a\u00f1os en ambos sexos.<\/p>\n La infusi\u00f3n que m\u00e1s se consume en su versi\u00f3n dulce es el caf\u00e9, dejando el reinado de la alternativa amarga para el mate. Es llamativo que m\u00e1s del 85% adicione alg\u00fan endulzante a la chocolatada, que de por s\u00ed tiene un sabor dulce provisto por el cacao.<\/p>\n Tanto para el consumo de t\u00e9 como de mate cocido, el 77% de los consultados detall\u00f3 que lo endulza con az\u00facar, el 20% con otro tipo endulzante y los restantes lo consumen sin endulzante adicional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la Univesidad de Lanus, 9 de cada 10 personas incluyen diariamente dulces en su alimentaci\u00f3n. Galletitas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-5680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20161128-salud.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5680"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5682,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5680\/revisions\/5682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}