La importancia de la supervisi\u00f3n m\u00e9dica en las dietas es fundamental, pero la falta de supervisi\u00f3n en relaci\u00f3n a la lactancia materna y la alimentaci\u00f3n de los chicos adem\u00e1s puede resultar un peligro inminente. <\/i><\/p>\n
La pol\u00e9mica salt\u00f3 hace unas semanas en Italia cuando una ni\u00f1a de dos a\u00f1os fue ingresada al hospital con bajo peso, problemas de motricidad, escasa capacidad de reacci\u00f3n y hemoglobina baja. Los m\u00e9dicos comprobaron que la madre, quien sigue una dieta vegana, combinaba la lactancia materna, de bajo valor nutricional, con una alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n vegana para la menor. La ni\u00f1a presentaba carencia de vitamina B12 que podr\u00eda dejarle secuelas neurol\u00f3gicos. Conclusi\u00f3n fundamental: las dietas veganas y vegetarianas en los ni\u00f1os est\u00e1n absolutamente contraindicadas.<\/p>\n
Lo que desencaden\u00f3 el estado fue el \u00a0desequilibrio de macronutrientes y de vitaminas y minerales que se produce por no consumir alimentos de todos los grupos no s\u00f3lo afecta al crecimiento y engorde adecuado del ni\u00f1o, sino que puede influir en el desarrollo neuronal, en el del sistema nervioso y en el de la sangre porque alteran la mielinizaci\u00f3n del cerebro, el correcto desarrollo de los nervios, los gl\u00f3bulos rojos no se forman correctamente y puede derivar en anemia.<\/p>\n
La nutricionista Ana Molina, licenciada en Farmacia y especializada en nutrici\u00f3n humana y diet\u00e9tica al frente de AM Nutrici\u00f3n Integral en Espa\u00f1a, asegura que en estos casos \u201cpuede haber riesgo de nutrici\u00f3n desequilibrada. No se puede seguir estos tipos de dieta sin el asesoramiento de un especialista\u201d.<\/p>\n
No incluir todos los grupos de alimentos en los ni\u00f1os trae trastornos de crecimiento f\u00edsico y neuronal.<\/p>\n
Los especialistas coinciden en explicar que las prote\u00ednas animales, al ser de alto valor biol\u00f3gico, se absorben mejor que las prote\u00ednas vegetales, de menor valor biol\u00f3gico y con falta de algunos amino\u00e1cidos para conseguir sacar todo su potencial. Por eso es necesario combinar distintas prote\u00ednas de origen vegetal, como las tradicionales legumbres con arroz, con amino\u00e1cidos distintos que se complementan y consiguen hacer una prote\u00edna de mayor valor biol\u00f3gico.<\/p>\n
Lo complicado es sustituir la vitamina B12, ya que es imposible obtenerla fuera del mundo animal y hay que suplementarla con f\u00e1rmacos. Tambi\u00e9n es complejo obtener el zinc, la vitamina D y el calcio. En el caso de este \u00faltimo, el calcio de los alimentos del mundo vegetal es de peor absorci\u00f3n que el que proviene de la leche.<\/p>\n
\u201cLas c\u00e9lulas de los ni\u00f1os crecen y se dividen m\u00e1s deprisa que las de los adultos, por eso necesitan m\u00e1s nutrientes y, si no los tiene, la situaci\u00f3n es m\u00e1s grave que en los mayores\u201d, indica Mar\u00eda Ballesteros, miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n. Y recuerda que la vitamina B12 y los \u00e1cidos omega 3 de los pescados, en especial azules, intervienen en el desarrollo cerebral del ni\u00f1o; las prote\u00ednas, en la masa muscular, y el calcio y la vitamina D, en la formaci\u00f3n de los huesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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