El precio promedio de los productos agr\u00edcolas se multiplic\u00f3 por 5,4 veces en mayo desde que salieron del productor y hasta que llegaron al consumidor, aunque con productos donde la multiplicaci\u00f3n de precios super\u00f3 las 12 veces, de acuerdo con un relevamiento de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n
Como dato positivo, el IPOD en mayo se redujo 8,2% frente al IPOD de abril, impulsado por la mejora en los precios recibidos por el productor en muchos de los art\u00edculos evaluados.<\/p>\n
La participaci\u00f3n del productor en el valor de g\u00f3ndola contin\u00faa siendo baja: para el promedio de los productos agr\u00edcolas y ganaderos relevados en el quinto mes del a\u00f1o, el productor s\u00f3lo recibi\u00f3 el 23% del precio que pag\u00f3 el consumidor.<\/p>\n
Los productos agr\u00edcolas con mayores brechas en el mes fueron: la pera, con una brecha de 12,03 veces, la manzana roja con una brecha de 9,13 veces, el arroz donde la diferencia entre el precio de origen y destino fue 7,29 veces, la naranja de 6,93 veces, la mandarina con una brecha de 6,69 veces, y el lim\u00f3n de 6,31 veces.<\/p>\n
En cambio, los productos donde menos se multiplicaron los precios desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor, fueron: el pimiento rojo con una brecha de 2,58 veces, la cebolla con una diferencia de 2,87 veces entre lo que pag\u00f3 el consumidor y el valor del producto en el campo, la papa con una brecha de 3,52 veces, la berenjena con 3,58 veces, el tomate con 3,61 veces, y el aceite de oliva, 3,70 veces.<\/p>\n
Como ven\u00eda sucediendo en meses anteriores, en mayo continuaron mejorando los precios al productor de una amplia cantidad de productos.<\/p>\n
Los aumentos m\u00e1s importantes ocurrieron en la berenjena, donde los precios al productor se duplicaron, y en la cebolla, donde crecieron casi 87% frente a lo que recibi\u00f3 el productor en abril.<\/p>\n
En el caso de los precios al consumidor, los que m\u00e1s subieron fueron: la berenjena, con un alza mensual de 58,6%, el pimiento rojo con una suba de 46,1%, y el tomate con 18,2%.<\/p>\n
Cuando se agrupan los productos por origen, se observa que las mayores distorsiones en la cadena ocurren en los productos de origen vegetal.<\/p>\n
Mientras el IPOD que agrupa a 20 productos vegetales alcanz\u00f3 una brecha de 5,4 puntos en abril, el IPOD que agrupa a 4 productos animales (huevo, carne de pollo, carne de ternera y leche) se ubic\u00f3 en 3,53, mostrando una ca\u00edda de 4,5% en relaci\u00f3n al valor alcanzado por el IPOD ganadero en abril pasado.<\/p>\n
Si se combina el IPOD animal y vegetal, extendiendo la canasta a 24 productos, se obtiene una brecha de 5,1 puntos, con una mejora de 7% frente a abril.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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