En torno al consumo de frutas secas y particularmente de nueces existen algunos mitos\u00a0 de usos cotidianos. La duda de la gordura que podr\u00edan provocar durante a\u00f1os limitaba el consumo de cientos de mujeres. Hoy una investigaci\u00f3n del Cl\u00ednic de Barcelona y la Universidad Loma Linda (Estados Unidos) ha demostrado que el consumo diario de nueces puede ayudar a un envejecimiento saludable.<\/p>\n
Una investigaci\u00f3n del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona y la Universidad Loma Linda (Estados Unidos) ha demostrado que el consumo diario de nueces puede ayudar a tener un envejecimiento saludable, ya que tiene un impacto positivo de los niveles de colesterol sin que conlleve un aumento de peso. As\u00ed es como se da por tierra con el principal mito que llevaba como mote el alimento: Las nueces no solamente no engordan, sino que producen un efecto positivo en la alimentaci\u00f3n de las personas.<\/p>\n
As\u00ed se desprende de los primeros datos del estudio Nueces y envejecimiento saludables (WAHA, en sus siglas en ingl\u00e9s) que se presentan en el encuentro Experimental Biology que se celebra estos d\u00edas en San Diego (Estados Unidos), con el objetivo de ver si este alimento resulta beneficioso frente a aquellos problemas de salud asociados a la edad.<\/p>\n
\u00abDado que las nueces son un alimento cal\u00f3rico, una preocupaci\u00f3n constante ha sido si su consumo a largo plazo podr\u00eda asociarse a un aumento de peso\u00bb, ha reconocido Emilio Ros, del Servicio de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n del Cl\u00ednic y uno de los autores del estudio, cuyos primeros datos se basaron en el consumo diario de nueces durante un a\u00f1o.<\/p>\n
En ese periodo, 707 adultos mayores de 65 a\u00f1os fueron divididos en dos grupos y uno de ellos deb\u00eda incorporar a su alimentaci\u00f3n una dosis diaria de nueces que supusiera al menos el 15 por ciento de su ingesta cal\u00f3rica. El otro grupo se limit\u00f3 a seguir su dieta habitual sin estos frutos secos.<\/p>\n
Despu\u00e9s de un a\u00f1o, el estudio ha demostrado que ambas dietas ten\u00edan un efecto m\u00ednimo sobre el peso corporal y los niveles de triglic\u00e9ridos y colesterol HDL, el llamado bueno. Sin embargo, en los participantes que siguieron la dieta con nueces sufrieron una reducci\u00f3n significativa de su colesterol LDL o malo, en comparaci\u00f3n con el grupo control.<\/p>\n
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\n\u00abA medida que continuemos el estudio veremos si el consumo de nueces puede afectar, entre otros factores, al deterioro cognitivo y la degeneraci\u00f3n macular relacionada con la edad, de los principales problemas de salud a esas edades\u00bb, ha reconocido Ros.
\nDe hecho, junto a este trabajo en San Diego se presentar\u00e1n otras investigaciones que demuestran que las nueces tambi\u00e9n pueden tener importantes beneficios para la salud, incluyendo la flora bacteriana del intestino, el hambre, la saciedad o la salud metab\u00f3lica.
\nEn el caso de los problemas intestinales, un reciente estudio del Servicio de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha analizado si los beneficios cardiovasculares de las nueces pueden a su vez estar relacionados con una mejor salud intestinal, y vieron que con una raci\u00f3n diaria de 1,5 onzas (unos 42 gramos) afecta de forma significativo a la flora bacteriana y resulta beneficioso para reducir la inflamaci\u00f3n y el colesterol.
\nPor otro lado, por primera vez investigadores de la Universidad de Georgia (Estados Unidos) han demostrado que el consumo diario de algunos tipos de grasa puede alterar las respuestas del apetito a largo plazo, tales como el hambre y la saciedad, seg\u00fan los resultados de un peque\u00f1o estudio con 18 participantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"