La Licenciada en Nutrici\u00f3n, Julia Rodriguez Bugueiro destac\u00f3 las razones por las cuales el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de la Provincia de Buenos Aires recomienda el consumo de leche en medio de las tendencias que lo desalientan generando grandes controversias entre los profesionales.<\/p>\n
En primer lugar Rodriguez Bugueiro explic\u00f3, que la leche es un alimento nutritivo necesario como parte de una alimentaci\u00f3n variada y que es, a su vez, f\u00e1cil de vehiculizar pudiendo ser utilizada en muchas preparaciones dulces, saladas, fr\u00edas y calientes.<\/p>\n
La Licenciada en Nutrici\u00f3n tambi\u00e9n advirti\u00f3 que un estudio publicado recientemente descubri\u00f3 que las personas que consum\u00edan dos porciones de leche, o m\u00e1s, \u00a0frente a los que no consum\u00edan nada presentaron una reducci\u00f3n en los riesgos de enfermedad cardiovascular, Julia Rodriguez Rubeiro sostuvo que este es s\u00f3lo uno de los estudios que demuestran que la leche tiene otros beneficios por fuera de su valor nutricional.<\/p>\n
En relaci\u00f3n a la posibilidad de reemplazar la leche con otros alimentos, la especialista en alimentaci\u00f3n, dijo que \u201cen principio ser\u00eda un poco dif\u00edcil, \u00a0ya que los alimentos para reemplazarlos tienen sabores m\u00e1s particulares, no son de com\u00fan consumo y, teniendo en cuenta el contexto social en el que estamos, es mucho m\u00e1s costoso.\u201d<\/p>\n
Finalmente la Lic. Julia Rodr\u00edguez Bugueiro concluy\u00f3 que \u201cdonde hay gente recibiendo alimentaciones inadecuadas, donde hay desnutrici\u00f3n, descartar o desestimar el consumo de leche es algo equivocado. Por el contrario, deber\u00edamos alentar su consumo por lo nutricional, lo extra-nutricional y porque no presenta un costo relativamente excesivo teniendo en cuenta que tiene prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, como pueden presentar las carnes, con un costo menor\u2026 Yo lo recomiendo fuertemente\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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