{"id":130004,"date":"2026-11-09T06:54:13","date_gmt":"2026-11-09T09:54:13","guid":{"rendered":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/?p=130004"},"modified":"2026-11-09T06:54:13","modified_gmt":"2026-11-09T09:54:13","slug":"consumo-gastronomico-en-caida-el-61-de-los-argentinos-ya-no-sale-nunca-a-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/2026\/11\/09\/consumo-gastronomico-en-caida-el-61-de-los-argentinos-ya-no-sale-nunca-a-comer\/","title":{"rendered":"Consumo gastron\u00f3mico en ca\u00edda: el 61% de los argentinos ya no sale nunca a comer"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"3\">El ajuste econ\u00f3mico y la persistente contracci\u00f3n del poder adquisitivo contin\u00faan transformando los h\u00e1bitos cotidianos de los hogares argentinos, golpeando de lleno a los sectores de esparcimiento y recreaci\u00f3n. Seg\u00fan un relevamiento privado elaborado por las consultoras Ecolatina y ShoppApp, el 61% de los encuestados declar\u00f3 que ya no sale nunca a comer afuera, experimentando un salto de 14 puntos en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior y marcando el valor m\u00e1s alto de la serie hist\u00f3rica analizada.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"4\">La ca\u00edda en el consumo gastron\u00f3mico refleja una cruda radiograf\u00eda del bolsillo: al menos 7 de cada 10 hogares llegan con lo justo o directamente no alcanzan a fin de mes, obligando a las familias a reorganizar sus presupuestos para priorizar los gastos inel\u00e1sticos como alimentos, alquiler, servicios b\u00e1sicos y transporte. Como contrapartida, salir a comer, una actividad hist\u00f3ricamente arraigada en la vida social y el encuentro familiar, se ha convertido en un lujo inaccesible para una porci\u00f3n mayoritaria de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<h4 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"5\">Radiograf\u00eda del parate: ca\u00edda generalizada y consumo ocasional<\/h4>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\">Los datos del informe evidencian que el ajuste en el tiempo libre es generalizado. En detalle, el esquema de consumo fuera del hogar se desplom\u00f3 dr\u00e1sticamente:<\/p>\n<ul dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\">\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7,0,0\"><b data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Nunca salen a comer:<\/b> 61,0% (+8 puntos respecto a la medici\u00f3n de junio).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7,1,0\"><b data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\">Salen 1 vez al mes:<\/b> 11,0% (retrocedi\u00f3 desde el 15%).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7,2,0\"><b data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\">Salen 1 vez por semana:<\/b> 6,0% (cay\u00f3 desde el 7%).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7,3,0\"><b data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\">Consumo ocasional o nulo total:<\/b> Abarca al 96% de los encuestados, dejando un margen marginal de frecuencia semanal alta.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\">Este freno abrupto arrastra a todo el sector comercial. Septiembre marc\u00f3 el s\u00e9ptimo mes consecutivo de ca\u00eddas interanuales en la actividad de restaurantes, registrando una de las contracciones m\u00e1s profundas del a\u00f1o y situando al sector en los niveles m\u00e1s bajos de actividad desde 2022.<\/p>\n<h4 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\">Salarios erosionados y la brecha con los precios<\/h4>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\">El desplome del consumo no ocurre en el vac\u00edo, sino en un contexto donde los ingresos reales contin\u00faan rezagados frente a los costos fijos. De acuerdo con los datos oficiales del INDEC, el salario del sector privado registrado se ubic\u00f3 en agosto un 2,3% por debajo de noviembre de 2023 \u2014previo al inicio de la actual gesti\u00f3n\u2014, mientras que el sector p\u00fablico sufri\u00f3 un desplome del 15,3% en su poder adquisitivo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\">A esta erosi\u00f3n salarial se suma una persistente distorsi\u00f3n en el mapa internacional de precios. Informes de entidades como IERAL-Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea ubican a la Argentina como un pa\u00eds caro en d\u00f3lares, donde en diversos rubros los valores locales superan a los internacionales en un porcentaje significativo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\">Si bien los \u00edndices oficiales de inflaci\u00f3n mostraron una desaceleraci\u00f3n \u2014con el registro mensual rondando el 1,9%\u2014, la percepci\u00f3n de los hogares marcha a contramano: el 59% de los encuestados por Ecolatina consider\u00f3 que la inflaci\u00f3n contin\u00faa subiendo, reflejando el impacto cotidiano de los precios en las g\u00f3ndolas y los servicios.<\/p>\n<h4 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\">Perspectivas complejas para el ingreso disponible<\/h4>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\">De cara al cierre del a\u00f1o, las proyecciones privadas anticipan que el ingreso disponible de los hogares concluir\u00e1 pr\u00e1cticamente estancado, con una variaci\u00f3n anual negativa del 0,6%. Aunque se vislumbra una recuperaci\u00f3n promedio del 4,5% para el pr\u00f3ximo ciclo \u2014impulsada principalmente por una baja base de comparaci\u00f3n y concentrada en la primera mitad del a\u00f1o\u2014, los analistas advierten que la incertidumbre pol\u00edtica y el proceso electoral introducir\u00e1n un alto grado de volatilidad en la econom\u00eda dom\u00e9stica.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\">Para los especialistas, la condici\u00f3n indispensable para reactivar la gastronom\u00eda y el esparcimiento sigue siendo una recomposici\u00f3n genuina del poder adquisitivo. Hasta tanto los ingresos reales logren despegarse de los gastos fijos, el \u00abajuste al disfrute\u00bb continuar\u00e1 siendo la norma para la gran mayor\u00eda de los argentinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ajuste econ\u00f3mico y la persistente contracci\u00f3n del poder adquisitivo contin\u00faan transformando los h\u00e1bitos cotidianos de los hogares argentinos, golpeando<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":130000,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"El deterioro del ingreso disponible y la suba de gastos fijos desplomaron el esparcimiento. El 96% de los hogares redujo sus salidas y la actividad en restaurantes acumula siete meses de retroceso.","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,41],"tags":[],"class_list":["post-130004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-nacionales"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/20261109-restaurante.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130005,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130004\/revisions\/130005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}