La celebraci\u00f3n de la Pascua en Argentina atraviesa un escenario de profunda incertidumbre para la industria del chocolate. Seg\u00fan revel\u00f3 Fernando Ferraz<\/b>, presidente de la firma Chocolate Colonial<\/b>, la producci\u00f3n de huevos de Pascua registr\u00f3 una ca\u00edda de entre el 10% y el 15%<\/b> en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. El empresario describi\u00f3 la situaci\u00f3n actual como una festividad que transcurre \u00absin pena ni gloria\u00bb, obligando a las plantas procesadoras a recortar sus planes de fabricaci\u00f3n ante una demanda que no responde.<\/p>\n
Esta retracci\u00f3n no es exclusiva de los productos estacionales. El sector en su conjunto \u2014que abarca desde insumos para reposter\u00eda y alfajores hasta chocolates premium para helader\u00edas\u2014 experimenta un descenso general del 10%<\/b>. \u00abLa baja del consumo se observa en todos los sectores, y se hace m\u00e1s sensible en uno que no es de primera necesidad\u00bb, explic\u00f3 Ferraz, subrayando que el chocolate ha pasado a ser un art\u00edculo de lujo prescindible para muchas familias.<\/p>\nEl \u00abfactor cacao\u00bb: precios internacionales en niveles r\u00e9cord<\/h4>\n
La crisis del sector no responde \u00fanicamente a la din\u00e1mica interna del mercado argentino. El principal escollo es la coyuntura internacional adversa<\/b> que afecta a la materia prima. Argentina importa la totalidad del cacao que consume, lo que genera una dependencia absoluta de los precios globales, los cuales han alcanzado cifras que Ferraz calific\u00f3 como \u00abrid\u00edculamente altas\u00bb.<\/p>\n El origen de este desajuste radica en factores clim\u00e1ticos<\/b> que devastaron las cosechas en los principales pa\u00edses productores (especialmente en \u00c1frica Occidental). Al dispararse el costo del insumo b\u00e1sico, los industriales se encuentran \u00abcomprados\u00bb a precios alt\u00edsimos, lo que genera una resistencia t\u00e9cnica a la baja de los precios finales, incluso a pesar de la ca\u00edda en las ventas.<\/p>\n Ante el encarecimiento del producto industrializado, el mercado ha mutado. Ferraz observ\u00f3 que, desde la pandemia, se ha consolidado la tendencia de la producci\u00f3n casera<\/b>. Muchas personas optan por comprar chocolate cobertura para elaborar sus propios huevos de Pascua a un costo sensiblemente menor, intentando sostener la tradici\u00f3n familiar sin convalidar los precios del retail.<\/p>\n A pesar del contexto cr\u00edtico, el titular de Chocolate Colonial envi\u00f3 un mensaje de resiliencia operativa. Asegur\u00f3 que, mediante un manejo financiero prudente, la compa\u00f1\u00eda logra mantener su estructura y su plantilla de personal sin necesidad de realizar despidos. No obstante, el desaf\u00edo persiste: equilibrar una estructura de costos dolarizada y al alza con un bolsillo local que se estrecha cada vez m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una festividad marcada por la austeridad La celebraci\u00f3n de la Pascua en Argentina atraviesa un escenario de profunda incertidumbre para<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":125495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"El presidente de Chocolate Colonial, Fernando Ferraz, advirti\u00f3 que la subida hist\u00f3rica del precio internacional del cacao y la fuerte ca\u00edda del consumo dom\u00e9stico marcaron una temporada sin reactivaci\u00f3n.","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,41],"tags":[],"class_list":["post-125501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-nacionales"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260325-HUEVOS-DE-PASCUA.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125501"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125503,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125501\/revisions\/125503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\n
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