La crisis en el sector l\u00e1cteo argentino alcanz\u00f3 un punto cr\u00edtico con la declaraci\u00f3n de quiebra de la empresa Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA)<\/b>, firma que operaba las l\u00edneas de productos frescos de SanCor, incluyendo los emblem\u00e1ticos postres Shimmy<\/b> y el queso crema Mendicrim<\/b>. La medida judicial deja a 200 familias sin sustento tras un prolongado conflicto que afect\u00f3 a las plantas ubicadas en C\u00f3rdoba y la provincia de Buenos Aires. Representantes gremiales denuncian que la situaci\u00f3n fue provocada deliberadamente por la patronal para eludir el pago de salarios adeudados desde el a\u00f1o pasado y facilitar el cierre definitivo.<\/p>\nUn proceso de vaciamiento denunciado por el gremio<\/h4>\n
Luciano Asad, secretario General de Atilra (Jun\u00edn) y delegado de ARSA, describi\u00f3 un escenario de deterioro que se profundiz\u00f3 tras la pandemia. Seg\u00fan el dirigente, el conflicto escal\u00f3 significativamente en 2024, cuando la empresa ces\u00f3 el pago de haberes. \u00abDesde el a\u00f1o pasado no cobramos el salario. Este conflicto fue inducido por la empresa como una estrategia para llegar a la quiebra y culpar a los trabajadores\u00bb, afirm\u00f3 Asad. La situaci\u00f3n lleg\u00f3 a su l\u00edmite en mayo de 2025, cuando la firma anunci\u00f3 un cierre temporal de un mes que termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en el cese total de operaciones.<\/p>\n
La trama corporativa detr\u00e1s de la ca\u00edda de ARSA suma elementos de opacidad. El gremio apunta a la participaci\u00f3n del Grupo Vicentin<\/b> y a un presunto grupo inversor venezolano, a quienes vinculan con maniobras de vaciamiento similares a las ocurridas anteriormente en La Suipachense. \u00abHay un entramado bastante oscuro y detr\u00e1s de eso 200 personas en la calle\u00bb, sentenci\u00f3 el delegado, subrayando que la patronal desapareci\u00f3 f\u00edsicamente de las instalaciones antes de que la justicia dictara la quiebra formal en octubre pasado.<\/p>\nLa apuesta por la autogesti\u00f3n obrera<\/h4>\n
Frente al abandono empresarial, los operarios de las plantas afectadas han decidido organizarse para preservar sus fuentes de trabajo. En un intento por rescatar las unidades productivas, los empleados conformaron una cooperativa<\/b> y presentaron un proyecto de inversi\u00f3n ante la justicia comercial. El objetivo es obtener la autorizaci\u00f3n judicial para operar las instalaciones y retomar la producci\u00f3n de marcas que conservan un alto valor en el mercado interno y una fuerte fidelidad por parte de los consumidores.<\/p>\n
Actualmente, las f\u00e1bricas se encuentran bajo custodia policial, solicitada por los propios trabajadores para evitar el retiro de maquinaria e insumos clave. La comunidad de las zonas afectadas y el sindicato Atilra esperan que el sistema judicial priorice el \u00abtrabajo genuino\u00bb y otorgue una oportunidad a la gesti\u00f3n cooperativa. El caso de ARSA se convierte as\u00ed en un testigo de la tensi\u00f3n entre las estrategias de salida empresarial por v\u00eda de la quiebra y la resistencia de los trabajadores en un contexto econ\u00f3mico recesivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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