El a\u00f1o 2025 cerr\u00f3 con una se\u00f1al de alerta para el bolsillo de los consumidores. Durante la quinta semana de diciembre, los precios de los alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires mostraron una variaci\u00f3n del 0,6%, seg\u00fan coincidieron los relevamientos de las consultoras Analytica y LCG. Sin embargo, al observar el promedio de las \u00faltimas cuatro semanas, las mediciones exponen una marcada dispersi\u00f3n: mientras que para Analytica la inflaci\u00f3n sectorial se ubic\u00f3 en un 3,3%, LCG registr\u00f3 una desaceleraci\u00f3n m\u00e1s pronunciada, situ\u00e1ndola en un 1,7%. M\u00e1s all\u00e1 de las diferencias metodol\u00f3gicas, ambos informes ratifican que los productos estacionales y las prote\u00ednas animales fueron los principales motores de los aumentos en el \u00faltimo tramo del a\u00f1o.<\/p>\n
El comportamiento de los precios en diciembre estuvo marcado por la incidencia de los alimentos frescos. Seg\u00fan el desglose de Analytica, el rubro de las frutas encabez\u00f3 los incrementos con un salto del 7,8% en el promedio mensual, seguido de cerca por las carnes y sus derivados, que treparon un 5,4%. Estos movimientos son particularmente sensibles para la estructura de costos de los hogares, dado que representan una parte significativa de la canasta b\u00e1sica.<\/p>\n
Por el contrario, otros segmentos mostraron una estabilidad relativa que ayud\u00f3 a contener un desborde mayor. Los l\u00e1cteos, con apenas un 1,2% de aumento, y el rubro de infusiones (caf\u00e9, t\u00e9 y yerba), con un 1,5%, se ubicaron entre las categor\u00edas con menores subas. Esta din\u00e1mica mixta refleja una econom\u00eda donde algunos precios regulados y productos de almac\u00e9n viajan a menor velocidad que aquellos sujetos a la estacionalidad y a los costos de producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n
El cierre de 2025 confirma una tendencia que se viene gestando desde mediados de a\u00f1o. Tras el fuerte descenso inicial logrado por la gesti\u00f3n actual, la inflaci\u00f3n parece haber encontrado un piso dif\u00edcil de perforar. Los datos de noviembre, publicados recientemente por el INDEC, ya hab\u00edan mostrado un IPC del 2,5%, acumulando seis meses consecutivos sin bajas significativas y quebrando la racha de descenso en la medici\u00f3n interanual (31,4%).<\/p>\n
Para diciembre, las proyecciones de nivel general se sit\u00faan en torno al 2,6%. Este escenario evidencia que, a pesar del rigor fiscal, la inercia de los precios de los servicios y la volatilidad de los alimentos mantienen la presi\u00f3n sobre el costo de vida. Seg\u00fan el informe de LCG, aunque el porcentaje de productos con aumentos descendi\u00f3 al 9% de la canasta relevada, la dispersi\u00f3n de precios sigue siendo alta, lo que dificulta la planificaci\u00f3n econ\u00f3mica tanto para familias como para comercios.<\/p>\n
Para visualizar el impacto por categor\u00edas, el siguiente listado detalla las variaciones promedio de las \u00faltimas cuatro semanas:<\/p>\n
Frutas:<\/b> 7,8%<\/p>\n<\/li>\n Carnes y derivados:<\/b> 5,4%<\/p>\n<\/li>\n Alimentos y bebidas (promedio):<\/b> 3,3%<\/p>\n<\/li>\n Verduras:<\/b> 2,9%<\/p>\n<\/li>\n Pescados y mariscos:<\/b> 2,2%<\/p>\n<\/li>\n Pan y cereales:<\/b> 2,2%<\/p>\n<\/li>\n Bebidas y jugos:<\/b> 2,1%<\/p>\n<\/li>\n Aceites y grasas:<\/b> 1,7%<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n La aceleraci\u00f3n observada en el rubro alimenticio durante diciembre, sumada a los ajustes en tarifas de servicios p\u00fablicos, plantea un inicio de 2026 complejo en materia de precios. Si bien el Gobierno logr\u00f3 estabilizar las variables macroecon\u00f3micas tras el shock inicial del 2024, el \u00abrebote paulatino\u00bb de los \u00faltimos meses sugiere que la batalla contra la inflaci\u00f3n ha ingresado en una fase de resistencia estructural. La capacidad del consumo interno para absorber estos incrementos ser\u00e1 la clave para determinar el ritmo de la actividad econ\u00f3mica en el primer trimestre del nuevo a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El a\u00f1o 2025 cerr\u00f3 con una se\u00f1al de alerta para el bolsillo de los consumidores. Durante la quinta semana de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"Las consultoras privadas registraron una variaci\u00f3n del 0,6% en la \u00faltima semana del a\u00f1o. A pesar de la dispersi\u00f3n de datos, los rubros frescos impulsaron el indicador mensual por encima de las proyecciones oficiales.","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,41],"tags":[],"class_list":["post-123060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-nacionales"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/202400316-SUPERmercado-alimentos-inflacion-aumentos.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123060"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123061,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123060\/revisions\/123061"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=123060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=123060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Un inicio de 2026 con la mirada en las tarifas<\/h4>\n