Los precios de las frutas y verduras m\u00e1s consumidas en Argentina se dispararon en julio, superando con creces la inflaci\u00f3n general del mes. Seg\u00fan un informe del Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA), mientras que la inflaci\u00f3n estimada para el mes se ubic\u00f3 por debajo del 2%, las frutas y verduras l\u00edderes en ventas registraron aumentos que, en algunos casos, llegaron a multiplicar por cinco ese valor. Este fen\u00f3meno, que impacta directamente en el bolsillo de los consumidores, no tiene relaci\u00f3n con la subida del d\u00f3lar, cuyo efecto reci\u00e9n se ver\u00e1 reflejado en los \u00edndices de agosto.<\/p>\n
El informe de CEPA detalla que las hortalizas m\u00e1s vendidas en el Mercado Central, como la batata<\/b>, el tomate<\/b> y la papa<\/b>, experimentaron fuertes subas del 18,2%, 8,3% y 6,6%, respectivamente. A pesar de estos incrementos, la ca\u00edda en los precios del zapallo (-8,4%), la cebolla (-3,3%) y la lechuga (-0,5%) logr\u00f3 moderar el promedio general del sector.<\/p>\n
Un punto de especial atenci\u00f3n es el caso del tomate<\/b>. Los productores encendieron las alarmas debido a una combinaci\u00f3n de factores que afectaron su cultivo y suministro. La reducci\u00f3n del \u00e1rea cultivada, las condiciones clim\u00e1ticas adversas, el ingreso de importaciones y la falta de cr\u00e9dito llevaron a la necesidad de importar tomate desde Chile para abastecer el mercado interno. Esta situaci\u00f3n tuvo un impacto directo en los precios, con los consumidores de Buenos Aires pagando un 115,3% m\u00e1s que en otras provincias como Jujuy o Corrientes.<\/p>\nLa disparada de las frutas y el peso del transporte<\/h3>\n
El segmento de las frutas, compuesto por bananas<\/b>, limones<\/b>, manzanas<\/b> y naranjas<\/b>, tambi\u00e9n registr\u00f3 un fuerte incremento, con un aumento ponderado del 10,4% en julio. La subida m\u00e1s destacada fue la de la banana<\/b>, que se encareci\u00f3 un 28% en el mes. Este aumento se atribuy\u00f3 a las fuertes nevadas en Mendoza, que provocaron el cierre del paso Cristo Redentor, interrumpiendo el flujo de importaciones de fruta desde pa\u00edses vecinos. Para compensar la falta de producto, se recurri\u00f3 a la importaci\u00f3n desde Brasil, Bolivia, Colombia y Paraguay, adem\u00e1s del suministro local de Salta y Formosa. El lim\u00f3n tambi\u00e9n subi\u00f3 un 7,7%, la naranja un 5,2% y la manzana un 0,3%.<\/p>\n
Un factor transversal que presiona sobre los precios tanto de frutas como de verduras es el costo del transporte. Seg\u00fan la Federaci\u00f3n Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas (FADEEAC), el transporte de cargas subi\u00f3 un 2,56% en julio, acumulando un 14% en el semestre y un 32,8% interanual. Este incremento se traslada directamente a los precios finales de los productos, afectando la cadena de valor desde el productor hasta el consumidor.<\/p>\n
Los aumentos no se limitaron al Mercado Central. En los supermercados, el promedio de precios de las seis hortalizas principales mostr\u00f3 un incremento del 15,9% respecto a junio. La lechuga, por ejemplo, aument\u00f3 un 51% en este canal, seguida de la batata (46,3%), la papa (12,7%), la cebolla (11,4%) y el zapallo (1%). Solo el tomate mostr\u00f3 una ca\u00edda del 31,5% en supermercados, un comportamiento at\u00edpico en el contexto de subas generalizadas.<\/p>\n
El rubro de Alimentos y Bebidas no alcoh\u00f3licas, que tiene un peso del 2,2% en el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC), sumar\u00eda 0,11 puntos al \u00edndice general de julio a causa de las subas en las verduras. Las frutas, por su parte, aportar\u00edan 0,14 puntos. A pesar de estas subidas, la inflaci\u00f3n del mes no se ver\u00eda tan afectada. Sin embargo, la situaci\u00f3n genera una alerta importante sobre la volatilidad de los precios en productos de primera necesidad, especialmente considerando que los efectos de la devaluaci\u00f3n del d\u00f3lar todav\u00eda no se han sentido. La falta de estabilidad en los costos de estos productos pone en evidencia la fragilidad de la cadena de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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