Seg\u00fan los datos proporcionados por el Instituto de la Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el aumento promedio mensual en el \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) se ubic\u00f3 en un 4,1%. Este incremento estuvo liderado por el osobuco, la paleta y la nalga, todos con una variaci\u00f3n del 6,5%.<\/p>\n
El informe del IPCVA detalla que, durante el cuarto mes del a\u00f1o, los cortes m\u00e1s costosos por kilogramo se encontraron en el lomo ($17.232), el peceto ($14.664) y la colita de cuadril ($14.634). En contraposici\u00f3n, los cortes m\u00e1s accesibles fueron la picada com\u00fan ($6.346), la falda ($7.092) y el propio osobuco ($7.166), que pese a ser de los m\u00e1s econ\u00f3micos, tambi\u00e9n encabez\u00f3 las subas.<\/p>\n
Una tendencia que se consolida desde fines del a\u00f1o pasado es que las carnicer\u00edas exhibieron aumentos m\u00e1s pronunciados que los supermercados en el precio de la carne vacuna durante abril. Si bien los precios en las carnicer\u00edas suelen ser m\u00e1s elevados, esta din\u00e1mica se invierte en los cortes premium como el lomo o la colita de cuadril.<\/p>\n
En cuanto a los otros tipos de carne relevados por el IPCVA, se observ\u00f3 una reducci\u00f3n en la diferencia de precios entre el kilogramo de asado y el de pollo. Esto se debi\u00f3 a un notable incremento de m\u00e1s del 10% en el precio del pollo durante el \u00faltimo mes. Por el contrario, la brecha entre el asado y el cerdo se ampli\u00f3.<\/p>\n
Al analizar la situaci\u00f3n en otros grandes centros urbanos del pa\u00eds, el informe revel\u00f3 que en C\u00f3rdoba el aumento de la carne vacuna fue del 3,7%, mientras que en Rosario el alza alcanz\u00f3 un significativo 6,1%, superando incluso el incremento registrado en el AMBA.<\/p>\n
Es importante destacar que las primeras estimaciones privadas para la inflaci\u00f3n general de abril sugieren una variaci\u00f3n ligeramente inferior a la de marzo, rondando el 3,5%. Este dato subraya a\u00fan m\u00e1s el impacto del aumento del precio de la carne en el presupuesto de los hogares.<\/p>\n
El informe del IPCVA tambi\u00e9n detall\u00f3 los precios promedio por kilogramo de los diferentes tipos de carne en los tres distritos m\u00e1s grandes del pa\u00eds durante abril:<\/p>\n
Estos n\u00fameros reflejan la presi\u00f3n constante que ejerce el aumento del precio de la carne en el poder adquisitivo de los consumidores, especialmente en un contexto donde la inflaci\u00f3n general contin\u00faa siendo una preocupaci\u00f3n central.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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