El comercio exterior de carne vacuna enfrenta un panorama adverso. Seg\u00fan el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), en enero de 2025 se exportaron 46.200 toneladas, un 25,4% menos que en el mismo per\u00edodo de 2024. Esta contracci\u00f3n tambi\u00e9n afect\u00f3 los ingresos, que cayeron un 4,4% y sumaron u$s227,7 millones. La situaci\u00f3n responde a una combinaci\u00f3n de factores: menor demanda de China, precios internacionales en baja y aumento en el costo del ganado.<\/p>\n
China, principal destino de la carne argentina, no fue la excepci\u00f3n a esta tendencia. Aunque absorbi\u00f3 el 65% de las exportaciones, registr\u00f3 una marcada reducci\u00f3n en los vol\u00famenes importados. En enero, las ventas de carne sin hueso hacia ese mercado alcanzaron las 18.300 toneladas, por un valor de u$s78,8 millones, mientras que los subproductos y carne con hueso sumaron 11.700 toneladas, generando u$s21,2 millones. El precio medio de compra en enero de 2025 fue de u$s4.300 por tonelada, evidenciando un retroceso significativo desde los u$s5.900 por tonelada en mayo de 2022.<\/p>\n
La crisis tambi\u00e9n golpe\u00f3 a otros mercados clave. En Europa, las importaciones de carne argentina descendieron un 29% interanual, totalizando 2.500 toneladas. Chile compr\u00f3 2.100 toneladas, con una disminuci\u00f3n del 16,5% en comparaci\u00f3n con diciembre de 2024, aunque con un leve repunte del 13% respecto a enero de ese mismo a\u00f1o. Israel tambi\u00e9n redujo sus compras, recibiendo 1.800 toneladas de carne enfriada y 3.200 toneladas de carne congelada, con precios de u$s8.000 y u$s6.940 por tonelada, respectivamente. Estados Unidos, un mercado en expansi\u00f3n para la carne argentina, import\u00f3 2.700 toneladas de carne congelada por u$s17,7 millones. Por su parte, M\u00e9xico, que abri\u00f3 su mercado en 2023, increment\u00f3 sus compras con 499 toneladas de carne enfriada y 343 toneladas de carne congelada en enero de 2025.<\/p>\n
Pese a la ca\u00edda en los vol\u00famenes exportados, los precios mostraron una leve recuperaci\u00f3n. El precio medio de exportaci\u00f3n de la carne bovina refrigerada y congelada se ubic\u00f3 en u$s4.933 por tonelada, lo que representa un aumento del 11,3% respecto a diciembre de 2024 y un 28,1% m\u00e1s que en enero de 2024. En particular, la carne refrigerada sin hueso se comercializ\u00f3 a u$s9.250 por tonelada, mientras que la carne congelada sin hueso alcanz\u00f3 los u$s5.050 por tonelada.<\/p>\n
A pesar de que el gobierno elimin\u00f3 en 2024 los derechos de exportaci\u00f3n para productos de vaca y redujo las retenciones en varias cadenas c\u00e1rnicas, la rentabilidad del sector sigue siendo un problema estructural. La dependencia de pocos clientes y la fragilidad del mercado global limitan las posibilidades de crecimiento. Adem\u00e1s, la falta de novillos para exportaci\u00f3n agrega otro desaf\u00edo a la competitividad argentina en el sector.<\/p>\n
El panorama actual exige nuevas estrategias para garantizar la sostenibilidad de la industria c\u00e1rnica. Revisar los costos internos y redefinir el rol de los derechos de exportaci\u00f3n podr\u00eda ser clave para mejorar la rentabilidad del sector y recuperar posiciones en el mercado internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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