La yerba mate, uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s representativos de la cultura argentina, est\u00e1 enfrentando uno de los desaf\u00edos m\u00e1s duros en lo que va del siglo. En los primeros nueve meses de 2024, el consumo de este producto tradicional cay\u00f3 un 9,5% en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior, una contracci\u00f3n significativa que preocupa a los productores y pone en alerta a toda la cadena de valor.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), entre enero y septiembre de este a\u00f1o, los argentinos consumieron 193.430.327 kilos de yerba, en contraste con los 211.913.639 kilos del mismo per\u00edodo en 2023. Esta ca\u00edda acumulada de m\u00e1s de 18 millones de kilos equivale a una reducci\u00f3n promedio de 404 gramos por persona, un dato preocupante para los sectores que dependen de este mercado.<\/p>\n
La baja en las ventas diarias es alarmante: casi 68.000 kilos menos de yerba se venden por d\u00eda en el pa\u00eds. Esto se debe, en gran medida, a la p\u00e9rdida del poder adquisitivo de los consumidores, que sufren los efectos de una inflaci\u00f3n persistente y un escenario econ\u00f3mico recesivo. Los constantes aumentos en los precios de los alimentos y productos b\u00e1sicos han obligado a los argentinos a recortar gastos en bienes que hist\u00f3ricamente eran indispensables, como la yerba mate.<\/p>\n
En cuanto a los formatos de venta, el medio kilo sigue siendo el m\u00e1s popular, representando el 56,53% de las salidas de molino al mercado interno, seguido por el kilo con un 37,83%. Otros formatos m\u00e1s peque\u00f1os, como el cuarto kilo, apenas alcanzan el 0,75% del mercado. A pesar de esta ca\u00edda, los formatos tradicionales de 1\/2 kilo y 1 kilo contin\u00faan concentrando el 94,36% de las ventas.<\/p>\n
La ca\u00edda en el consumo interno no solo afecta a los consumidores, sino tambi\u00e9n a los productores. A pesar de que la producci\u00f3n ha alcanzado cifras r\u00e9cord con 968.057.487 kilos de hoja verde ingresados a los secaderos en lo que va del a\u00f1o, el aumento de la oferta ha deprimido los precios. En muchos casos, los productores est\u00e1n vendiendo por debajo de lo que percib\u00edan en 2023, lo que genera a\u00fan m\u00e1s tensi\u00f3n en el sector.<\/p>\n
Aunque el mercado interno muestra se\u00f1ales de alerta, el mercado externo ha tenido un leve repunte. Las exportaciones de yerba mate aumentaron en 2.678.159 kilos respecto al a\u00f1o anterior, lo que representa un crecimiento del 9%. Si esta tendencia se mantiene, las ventas internacionales podr\u00edan cerrar 2024 con un total de 42 millones de kilos exportados.<\/p>\n
Sin embargo, la situaci\u00f3n en el mercado interno sigue siendo cr\u00edtica. Con una producci\u00f3n que contin\u00faa en aumento y una demanda en ca\u00edda, los productores est\u00e1n considerando medidas dr\u00e1sticas, como regular ellos mismos la cosecha de los yerbales para evitar que los precios sigan cayendo en la pr\u00f3xima zafra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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