La carne vacuna, un elemento fundamental en la dieta argentina, est\u00e1 viendo una ca\u00edda sin precedentes en su consumo. Seg\u00fan un informe reciente de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el consumo en los primeros siete meses de 2024 cay\u00f3 un 14,1% en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior, situ\u00e1ndose en el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 26 a\u00f1os.<\/p>\n
El informe de la CICCRA revela que durante este periodo se consumieron aproximadamente 1.248 millones de toneladas de carne vacuna, lo que representa una disminuci\u00f3n de 205 millones de toneladas en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2023. Esta disminuci\u00f3n no solo refleja la contracci\u00f3n del mercado interno, sino tambi\u00e9n la profunda crisis econ\u00f3mica que atraviesa el pa\u00eds, marcada por una recesi\u00f3n y una significativa reducci\u00f3n del poder adquisitivo de los consumidores.<\/p>\n
La producci\u00f3n de carne vacuna tambi\u00e9n ha sufrido una contracci\u00f3n, con una disminuci\u00f3n del 8,8% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior, alcanzando 1.779 millones de toneladas en los primeros siete meses de 2024. Esta baja en la producci\u00f3n ha resultado en una menor oferta disponible en el mercado interno, lo que ha exacerbado la ca\u00edda en el consumo.<\/p>\n
A pesar de la ca\u00edda en el consumo dom\u00e9stico, las exportaciones de carne vacuna han mostrado un crecimiento. En lo que va del a\u00f1o, las exportaciones alcanzaron las 530,6 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 7% respecto al mismo per\u00edodo de 2023. Esto se traduce en un aumento de casi 35 millones de toneladas exportadas en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. No obstante, la ca\u00edda en la faena vacuna en julio de 2024, con una reducci\u00f3n del 3,1% en comparaci\u00f3n con el mismo mes del a\u00f1o pasado, pone de manifiesto la dif\u00edcil situaci\u00f3n que atraviesa la industria frigor\u00edfica.<\/p>\n
La recesi\u00f3n econ\u00f3mica y la baja en el poder adquisitivo parecen estar cambiando los h\u00e1bitos de consumo en el pa\u00eds, lo que podr\u00eda tener implicaciones duraderas para la industria c\u00e1rnica. La recuperaci\u00f3n de la actividad frigor\u00edfica en julio, con un aumento mensual corregido por d\u00edas laborables del 3,8%, ofrece un peque\u00f1o respiro, aunque insuficiente para revertir la tendencia a la baja en el consumo interno.<\/p>\n
La alarmante ca\u00edda en el consumo de carne vacuna en Argentina plantea serios desaf\u00edos para la industria y para el futuro del sector c\u00e1rnico en el pa\u00eds. Con una econom\u00eda en recesi\u00f3n y un poder adquisitivo debilitado, el panorama para los pr\u00f3ximos meses sigue siendo incierto. La adaptaci\u00f3n a estas nuevas realidades econ\u00f3micas ser\u00e1 clave para que la industria pueda sostenerse en este contexto adverso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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