En el contexto de una econom\u00eda en crisis y la creciente pobreza en Argentina, el consumo de carne vacuna y productos l\u00e1cteos ha experimentado una dr\u00e1stica reducci\u00f3n. En su lugar, el pollo y el cerdo han ganado protagonismo en la mesa de los argentinos, convirti\u00e9ndose en las principales fuentes de prote\u00ednas. Este cambio en los h\u00e1bitos alimenticios refleja no solo la dif\u00edcil situaci\u00f3n econ\u00f3mica, sino tambi\u00e9n una adaptaci\u00f3n forzada a nuevas realidades.<\/p>\n
El informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) revela que el consumo de carne vacuna por habitante cay\u00f3 a niveles hist\u00f3ricos en junio de 2024. Seg\u00fan los datos, el promedio anual de consumo de carne vacuna por habitante se situ\u00f3 en 48 kg\/a\u00f1o, marcando una ca\u00edda del 10,4% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. En los primeros seis meses del a\u00f1o, el promedio se redujo a 44,7 kg, una disminuci\u00f3n del 16,7% respecto al mismo periodo de 2023.<\/p>\n
Simult\u00e1neamente, el consumo de productos l\u00e1cteos tambi\u00e9n ha mostrado una tendencia descendente alarmante. El Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA) report\u00f3 una ca\u00edda del 17,3% en toneladas y del 14,4% en litros durante el primer semestre de 2024 en comparaci\u00f3n con el mismo periodo del a\u00f1o anterior. De mantenerse esta tendencia, se anticipa que el 2024 terminar\u00e1 con el menor consumo de l\u00e1cteos registrado en la historia argentina.<\/p>\n
En cuanto a la cadena de productos l\u00e1cteos, la situaci\u00f3n es igualmente preocupante. Las leches fluidas presentaron una ca\u00edda del 23% en la comparaci\u00f3n interanual de junio, acumulando una disminuci\u00f3n del 16,2% en el semestre. Las leches en polvo, por su parte, sufrieron un descenso interanual del 33% en junio y una ca\u00edda acumulada del 30% en los primeros seis meses del a\u00f1o.<\/p>\n
La crisis econ\u00f3mica y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo han obligado a los argentinos a modificar sus h\u00e1bitos alimenticios, desplazando a la carne vacuna y los l\u00e1cteos de la dieta diaria. El pollo y el cerdo, m\u00e1s accesibles econ\u00f3micamente, se han convertido en los nuevos pilares proteicos. Este cambio no solo refleja la adaptaci\u00f3n a una realidad econ\u00f3mica dif\u00edcil, sino tambi\u00e9n el impacto profundo que la crisis est\u00e1 teniendo en la alimentaci\u00f3n y calidad de vida en Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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