Durante junio, por cada peso recibido por el productor, el consumidor pag\u00f3 3,3 pesos, reflejando la misma brecha que en mayo. La participaci\u00f3n del productor en el precio final de venta fue en promedio del 31,1%, una ca\u00edda del 9,6% en comparaci\u00f3n con el mes anterior. Este comportamiento resalta una constante en la diferencia entre los precios de origen y destino, sin grandes fluctuaciones en el \u00faltimo mes.<\/p>\n
El informe de CAME destaca que los productores de cebolla tuvieron la mayor participaci\u00f3n en el precio final con un 62,5%, mientras que los productores de lim\u00f3n quedaron al final con solo un 6,3%. El IPOD frutihort\u00edcola, que incluye 19 frutas y hortalizas, se increment\u00f3 en un 7,2% respecto al mes anterior, alcanzando una multiplicaci\u00f3n de 4,5 veces en junio. Por otro lado, el IPOD ganadero, que abarca cinco productos y subproductos, mostr\u00f3 que el consumidor pag\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor, un 3,3% menos que en mayo.<\/p>\n
En t\u00e9rminos de las mayores brechas de precios, el lim\u00f3n encabez\u00f3 la lista con una diferencia de 15,8 veces entre el precio de origen y destino, seguido por la mandarina (14,3), la carne de cerdo (5,9), la manzana roja (5,9) y la pera (5,6). En contraste, los productos con menores diferencias incluyeron el pimiento (2,2), la frutilla (1,8), y la cebolla (1,6) entre los frutihort\u00edcolas, y el pollo y huevo (2,1) en la categor\u00eda de origen animal.<\/p>\n
El an\u00e1lisis del IPOD de junio refleja una estabilidad en la cadena de precios agroalimentarios, con una multiplicaci\u00f3n constante de los precios del campo a la g\u00f3ndola. A pesar de las variaciones en la participaci\u00f3n de los productores y las diferencias de precio entre productos, la brecha general se mantuvo sin grandes cambios respecto al mes anterior. Este comportamiento subraya la importancia de monitorear constantemente estos \u00edndices para entender las din\u00e1micas del mercado agroalimentario y sus impactos en productores y consumidores.<\/p>\n
Esta nota ofrece una visi\u00f3n clara y detallada sobre la evoluci\u00f3n de los precios de los agroalimentos, destacando la consistencia y las diferencias en la participaci\u00f3n de los productores en el precio final.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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