Una familia que pueda tener una huerta de 152 metros cuadrados puede cultivar m\u00e1s de 1.150 kilos de verduras org\u00e1nicas, lo que representa alrededor de $3.200 al mes de ahorro.<\/p>\n
A estos n\u00fameros lleg\u00f3 un estudio hecho por ProHuerta, el Programa del Ministerio de Desarrollo Social y del INTA. No s\u00f3lo se trata de ahorro econ\u00f3mico, sino de una mejora en la calidad de la alimentaci\u00f3n de todo el grupo familiar.<\/p>\n
Hace dos a\u00f1os que especialistas de ProHuerta estudian y trabajan en el territorio la evoluci\u00f3n de las huertas familiares. \u201cBien manejadas, las huertas tienen un rinde bastante estable. Vimos d\u00eda por d\u00eda cu\u00e1nto representaba esa cantidad en los costos de verduler\u00eda y nos dio un ahorro equivalente a unos 3.200 pesos por mes gracias a la huerta\u201d, detall\u00f3 Francisco Pescio, coordinador del Programa en la regi\u00f3n AMBA-Delta, en esta zona se logr\u00f3 un rinde de 7,5 kilos de hortalizas por metro cuadrado.<\/p>\n
Las huertas familiares suponen un cambio en el paradigma de la alimentaci\u00f3n. Los m\u00e9todos que usan est\u00e1n basados en la agroecolog\u00eda y de su desarrollo participa la familia, el dise\u00f1o de las huertas no incluye el uso de pesticidas, sino que el sistema que trabaja ProHuerta se ayuda de plantas para atraer insectos benignos y repeler aquellos que producen da\u00f1os.<\/p>\n
El alimento que se produce tiene un valor agregado sobre las hortalizas y verduras del mercado, ya que las producidas en huertas familiares son org\u00e1nicas, tienen m\u00e1s sabor y mayores beneficios nutritivos.<\/p>\n
\u201cEl programa est\u00e1 pensado especialmente para familias en situaci\u00f3n de vulnerabilidad, que a veces no pueden comprar verduras, y en este sentido, es importante que puedan producir alimentos saludables y nutritivos para su autoconsumo\u201d, explic\u00f3 Pescio.<\/p>\n
Los huerteros familiares logran soberan\u00eda alimentaria, el excedente lo venden y tambi\u00e9n suelen repartir verduras a sus amigos y vecinos. De esta manera, adem\u00e1s de consumir alimentos sanos, es posible generar un ingreso extra y adem\u00e1s producir un efecto viral de alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n
El estudio del INTA se llev\u00f3 a cabo durante dos temporadas consecutivas en una huerta del Hospital Italiano de San Justo, el objetivo fue determinar cu\u00e1nto pod\u00eda ahorrar por mes una familia que tuviera una huerta de 152 metros cuadrados, el estudio fue parte del trabajo de t\u00e9sis de Laura Varano para la carrera de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica de la UBA.<\/p>\n
La huerta tiene un pico de rendimiento en la temporada primavera verano, con los tomares, zapallitos y zapallos. En el invierno las verduras de hojas verdes son las protagonistas. El resultado fue promisorio: el ahorro que supone trabajar la tierra en forma familiar, guiados por especialistas del INTA es valioso y productivo.<\/p>\n
La huerta familiar y la agroecolog\u00eda, seg\u00fan el t\u00e9cnico del sur bonaerense, \u201cson algo social, trabaja toda la familia, y es educativo, m\u00e1s que nada es un estilo de vida\u201d.<\/p>\n
ProHuerta capacita y entrega kit de semillas seg\u00fan la estaci\u00f3n del a\u00f1o. Sus t\u00e9cnicos est\u00e1n al servicio de aquellas familias que quieran cambiar su alimentaci\u00f3n y el modo de producir sus propios alimentos. (IG)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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