El pan, un alimento fundamental en la dieta diaria de los argentinos, sufrir\u00e1 un significativo aumento de precio a partir del pr\u00f3ximo lunes 27 de mayo. Mart\u00edn Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo, anticip\u00f3 que el kilo de pan costar\u00e1 entre 2.200 y 2.400 pesos en las zonas c\u00e9ntricas de la provincia de Buenos Aires. Este incremento es resultado de la constante subida de costos que enfrentan las panader\u00edas, incluyendo tarifas de servicios p\u00fablicos, materias primas, alquileres y salarios.<\/p>\n
El anuncio del aumento del precio del pan ha generado preocupaci\u00f3n entre consumidores y comerciantes en la provincia de Buenos Aires. Mart\u00edn Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo, explic\u00f3 en una conferencia que esta decisi\u00f3n se tom\u00f3 luego de una reuni\u00f3n con representantes de varios centros de panaderos del Gran Buenos Aires y el equipo econ\u00f3mico del CIPAN (C\u00e1mara de Industriales Panaderos Agrupados). \u00abNos vemos en la obligaci\u00f3n de sacar una nueva lista de precios a nivel provincial a partir del lunes 27, que establece que el precio sugerido del kilo de pan ser\u00e1 de 2.200 y 2.400 en las zonas c\u00e9ntricas\u00bb, indic\u00f3 Pinto.<\/p>\n
Los panaderos han estado lidiando con aumentos constantes en sus costos operativos, abarcando desde tarifas de servicios p\u00fablicos y materias primas hasta alquileres y paritarias. Pinto subray\u00f3 que esta situaci\u00f3n es insostenible para muchas peque\u00f1as y medianas panader\u00edas, las cuales se encuentran al borde de la quiebra. \u00abLamentamos esta situaci\u00f3n, pero tenemos que tomar esta dr\u00e1stica resoluci\u00f3n para evitar m\u00e1s cierres de panader\u00edas y preservar las fuentes de trabajo\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
La decisi\u00f3n de ajustar los precios fue adoptada por numerosos centros de panaderos del conurbano bonaerense, incluidos los de Merlo, Marcos Paz, Las Heras, Moreno, General Rodr\u00edguez, San Miguel, Jos\u00e9 C. Paz, Malvinas Argentinas, Quilmes, Florencio Varela, San Pedro, Lobos y Navarro, entre otros. Pinto hab\u00eda anticipado hace semanas que el precio del pan deber\u00eda situarse, como m\u00ednimo, en 2.500 pesos para reflejar verdaderamente los costos actuales.<\/p>\n
Uno de los factores que ha intensificado esta situaci\u00f3n es la eliminaci\u00f3n del \u00abFondo Estabilizador del Trigo Argentino\u00bb, conocido como Fideicomiso del Trigo, a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 142\/2024 publicada en el Bolet\u00edn Oficial. Este fondo, creado por el DNU 132\/2022, fue desmantelado por el Ministerio de Econom\u00eda con el objetivo de recortar gastos y alcanzar el equilibrio fiscal. \u00abLa harina subsidiada termin\u00f3 apenas se inici\u00f3 el gobierno de Javier Milei. La \u00faltima bolsa que recibimos fue el 5 de diciembre\u00bb, record\u00f3 Pinto.<\/p>\n
El impacto de la eliminaci\u00f3n del subsidio ha sido profundo en los precios de la harina. \u00abLa diferencia entre la harina subsidiada y la que estaba fuera del convenio era de 2.500 pesos. Pag\u00e1bamos entre 3.800 y 4.200 pesos\u00bb, indic\u00f3 Pinto. Actualmente, el precio de la misma bolsa de harina se sit\u00faa entre 11.000 y 15.000 pesos, un aumento devastador para las panader\u00edas.<\/p>\n
Este dr\u00e1stico incremento en el costo de la harina, ingrediente principal de todos los productos panificados, ha dejado a los panaderos sin otra opci\u00f3n que trasladar parte de ese aumento a los consumidores. \u00abNosotros no queremos subir los precios, pero no tenemos otra alternativa si queremos seguir operando\u00bb, enfatiz\u00f3 Pinto.<\/p>\n
El aumento del precio del pan a entre 2.200 y 2.400 pesos por kilo refleja la compleja situaci\u00f3n econ\u00f3mica que enfrenta el sector panadero en la provincia de Buenos Aires. Las medidas de ajuste fiscal y el fin de los subsidios a la harina han incrementado significativamente los costos de producci\u00f3n, poniendo en riesgo la supervivencia de muchas panader\u00edas.<\/p>\n
Mart\u00edn Pinto y otros representantes del sector hacen un llamado a la comprensi\u00f3n del p\u00fablico y a un mayor apoyo gubernamental para evitar que m\u00e1s panader\u00edas cierren y m\u00e1s trabajadores pierdan sus empleos. Mientras tanto, los consumidores deber\u00e1n prepararse para enfrentar estos nuevos precios, conscientes de las dificultades que atraviesa uno de los sectores m\u00e1s tradicionales y esenciales de la econom\u00eda argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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