Participar de las tradicionales comidas de Navidad y A\u00f1o Nuevo no necesariamente implica romper con una dieta hipocal\u00f3rica para aquellas personas que la vinieron siguiendo durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n
Los especialistas en nutrici\u00f3n aseguran que una de las principales caracter\u00edsticas que debe tener un men\u00fa navide\u00f1o para ser saludable y equilibrado, sin por eso alejarse de la tradici\u00f3n, es incluir un 50 por ciento de verduras -crudas o cocidas- en los dos primeros platos, y un 50 por ciento de frutas -frescas o secas- en el postre.<\/p>\n
El men\u00fa t\u00edpico que usamos los argentinos para las fiestas viene de la cultura de los pa\u00edses n\u00f3rdicos, donde las temperaturas son bajas y usan alimentos cal\u00f3ricos como nueces, budines y garrapi\u00f1adas, helados que son fuentes de az\u00facares simples, y las carnes que aportan \u00e1cidos grasos saturados.<\/p>\n
Para bajar el n\u00famero de calor\u00edas, se recomienda:<\/p>\n
* usar cortes magros como el peceto o el lomo,
\n* reemplazar las carnes rojas por pescado fresco,
\n* la ensalada rusa por una de verduras frescas de estaci\u00f3n y
\n* los aderezos como la mayonesa, o el queso, por un queso untable descremado.<\/p>\n
En cuanto a los postres, a los tradicionales helados, budines, pan dulce y turrones se puede agregar uno que sea a base de frutas, como ensalada de frutas o tarta de frutas.<\/p>\n
Sobre las bebidas alcoh\u00f3licas, lo ideal es no m\u00e1s de una copa de vino y no m\u00e1s de una de champangne.
\nAdem\u00e1s, se debe dar importancia a \u201cla planificaci\u00f3n\u201d de la comida en cuanto a cantidad y calidad.<\/p>\n
En cuanto a los h\u00e1bitos de las horas previas a las cenas de Navidad y A\u00f1o Nuevo, no hay que eliminar comidas para compensar los excesos de la noche porque \u201clas deudas de hambre se pagan en comida\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s del aumento de peso, el otro riesgo que representan las comidas de fin de a\u00f1o son las indigestiones o intoxicaciones, ya sea por exceso en el consumo o por alimentos en mal estado.<\/p>\n
Lo recomendable, es no dejar m\u00e1s de 2 horas los alimentos fuera de la heladera, no hacer mayonesas caseras y no comprar quesos y fiambres en la calle o de dudosa procedencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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