{"id":104571,"date":"2024-05-03T12:30:19","date_gmt":"2024-05-03T15:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/?p=104571"},"modified":"2024-05-03T12:30:51","modified_gmt":"2024-05-03T15:30:51","slug":"cascallares-entrego-habilitaciones-sanitarias-y-carnets-a-emprendedores-que-elaboran-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/2024\/05\/03\/cascallares-entrego-habilitaciones-sanitarias-y-carnets-a-emprendedores-que-elaboran-alimentos\/","title":{"rendered":"Cascallares entreg\u00f3 habilitaciones sanitarias y carnets a emprendedores que elaboran alimentos"},"content":{"rendered":"

La jornada se llev\u00f3 adelante en la Casa Municipal de la Cultura, donde Cascallares junto al jefe de gabinete de la Subsecretar\u00eda de Desarrollo Agrario y Calidad Agroalimentaria bonaerense, Javier Cernadas, entregaron los carnets y las habilitaciones a vecinos y vecinas de Almirante Brown.<\/p>\n

Por un lado, se otorgaron 36 carnets a elaboradores de productos alimenticios, a partir del trabajo articulado entre el Instituto de Econom\u00eda Social con el \u00c1rea de Bromatolog\u00eda y el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n

Estos cursos y capacitaciones sobre la correcta manipulaci\u00f3n de los alimentos son, en muchos casos, un paso previo para el registro de las P.U.P.A, en cuya jornada se entregaron tambi\u00e9n tres habilitaciones municipales y tres provinciales.<\/p>\n

Las PUPA se dedican a elaborar alimentos artesanales, de bajo riesgo microbiol\u00f3gico, como chocolates, dulces, mermeladas, budines, galletitas, licores o cervezas, entre otros, y en peque\u00f1a escala de producci\u00f3n, en cocinas domiciliarias individuales o colectivas.<\/p>\n

En este sentido, Cascallares indic\u00f3 que \u201ccada vez son m\u00e1s los vecinos que se lanzan a comercializar sus productos alimenticios y esta iniciativa est\u00e1 pensada para que tengan un marco legal para desarrollar su emprendimiento, adem\u00e1s de capacitaciones que le van a servir para crecer en su proyecto\u201d.<\/p>\n

Actualmente nuestro Distrito cuenta 13 unidades productivas habilitadas y 8 emprendimientos interesados a la espera de una primera visita para verificar si las condiciones edilicias y productos comercializados aplican a la normativa de PUPA.<\/p>\n

\u201cEsta herramienta posibilita acceder a la habilitaci\u00f3n sanitaria de las cocinas familiares regulando la actividad de microemprendedores del sector alimenticio, apoyando la econom\u00eda social y garantizando los cuidados de la cadena de producci\u00f3n de todo tipo de alimentos antes que llegue al consumidor\u201d, complet\u00f3 Cascallares.<\/strong><\/h6>\n

Finalmente, durante la jornada se entregaron tambi\u00e9n insumos y herramientas a la cooperativa de trabajo Flores del Sur, en el marco del programa Agregado de Valor Cooperativo pensado para el fortalecimiento de los procesos de industrializaci\u00f3n e institucional de las mismas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dijeron presente en la actividad la directora de Industrias y Productos Alimenticios provincial, Valeria Ontiveros; el director de Cooperativas Agropecuarias, Nicol\u00e1s Bento; \u00a0el secretario de Gobierno, Juan Fabiani; el secretario General, Alan Grin; el secretario de Producci\u00f3n, Empleo y Formaci\u00f3n Profesional, Federico Sassone; y el presidente del Instituto Municipal de la Econom\u00eda Social, Victor Caparelli, entre otras autoridades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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