En 2022, el mundo desech\u00f3 1.050 millones de toneladas de alimentos, equivalente a uno de cada cinco alimentos disponibles diariamente. El 13% se pierde en la cadena de suministro, entre la cosecha y la venta al por menor, debido a problemas en la distribuci\u00f3n y transporte. Los hogares representan el 60% del despilfarro, mientras que proveedores de servicios alimentarios y minoristas contribuyen con el 40% restante.<\/p>\n
Cada persona desperdicia en promedio 79 kg de comida al a\u00f1o, lo que equivale a al menos 1.000 millones de raciones diarias. Esta cantidad podr\u00eda alimentar a 1,3 personas hambrientas por d\u00eda. La inseguridad alimentaria no se debe a la escasez de comida, sino a la desigualdad y al derroche.<\/p>\n
A nivel mundial, el desperdicio de alimentos no muestra grandes diferencias entre pa\u00edses ricos y pobres, pero s\u00ed entre pa\u00edses m\u00e1s c\u00e1lidos y otros. Las altas temperaturas dificultan el almacenamiento y transporte de alimentos frescos, aumentando el desperdicio en regiones m\u00e1s c\u00e1lidas.<\/p>\n
Las zonas rurales tienden a desperdiciar menos alimentos debido al desv\u00edo hacia animales dom\u00e9sticos, alimentaci\u00f3n animal y compostaje. La falta de intermediarios y transporte reduce las p\u00e9rdidas en estas \u00e1reas.<\/p>\n
Este despilfarro no solo afecta la seguridad alimentaria, sino que tambi\u00e9n contribuye significativamente al cambio clim\u00e1tico. Genera entre el 8% y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, casi cinco veces m\u00e1s que las emisiones totales de la aviaci\u00f3n. Con 783 millones de personas padeciendo hambre, es imperativo abordar este problema para construir un futuro sostenible.<\/p>\n
El derroche de alimentos es una crisis que exige atenci\u00f3n urgente y acciones concretas. Es responsabilidad de todos trabajar juntos para reducir este flagelo y garantizar que los recursos alimentarios se utilicen de manera eficiente y equitativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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