{"id":103471,"date":"2024-03-28T13:27:57","date_gmt":"2024-03-28T16:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/?p=103471"},"modified":"2024-03-28T13:38:32","modified_gmt":"2024-03-28T16:38:32","slug":"semana-santa-el-municipio-de-alte-brown-realiza-controles-bromatologicos-en-pescaderias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/2024\/03\/28\/semana-santa-el-municipio-de-alte-brown-realiza-controles-bromatologicos-en-pescaderias\/","title":{"rendered":"Semana Santa: El Municipio de Alte Brown realiza controles bromatol\u00f3gicos en pescader\u00edas"},"content":{"rendered":"

El Municipio de Almirante Brown lleva adelante numerosos operativos bromatol\u00f3gicos en las pescader\u00edas del distrito en el marco de Semana Santa, con el objetivo de garantizar el buen estado de la mercader\u00eda y cuidar de ese modo la salud de los vecinos.<\/p>\n

Los controles y las inspecciones son concretados por el \u00e1rea de Bromatolog\u00eda en conjunto con personal de Inspecci\u00f3n General, para verificar el estado de los productos y tambi\u00e9n identificar comercios no habilitados que eventualmente est\u00e9n vendiendo pescados y mariscos.<\/p>\n

\u201cEn esta Semana lanzamos m\u00e1s Acuerdos de Precios para cuidar el bolsillo de nuestros vecinos frente al contexto econ\u00f3mico nacional, y desde el Municipio tambi\u00e9n avanzamos con los controles bromatol\u00f3gicos tan importantes en estos tiempos y durante todo el a\u00f1o\u201d, indic\u00f3 Mariano Cascallares.<\/strong><\/h6>\n

Durante las inspecciones, se corroboran las condiciones de conservaci\u00f3n de la mercader\u00eda en exposici\u00f3n, verificando que tengan hielo en las escamas, y tambi\u00e9n las temperaturas de aquellos que est\u00e1n almacenados en c\u00e1maras\u00a0 (0\u00b0C y-1\u00b0C)\u00a0 y freezers (-18\u00b0C).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tambi\u00e9n se verifica el estado de higiene general tanto del local como del personal, que debe tener la indumentaria adecuada y el curso de manipulaci\u00f3n de alimentos realizado; adem\u00e1s de solicitar el certificado de SENASA y la habilitaci\u00f3n del transporte de mercader\u00eda vigente.<\/p>\n

Cabe destacar que en simult\u00e1neo desde el \u00c1rea de Bromatolog\u00eda se llevan adelante regularmente inspecciones en distintos comercios con la finalidad de corroborar el buen estado de sustancias alimenticias, entre ellos en verduler\u00edas, pastas, diet\u00e9ticas, panader\u00edas, av\u00edcolas, fiambrer\u00edas y carnicer\u00edas.<\/p>\n

Qu\u00e9 tener en cuenta al comprar<\/b><\/h4>\n

Desde la Comuna recomendaron la compra de pescado en Pescader\u00edas habilitadas para garantizar el origen, la correcta conservaci\u00f3n y la no contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los\u00a0 vecinos y vecinas que compren pescado deber\u00e1n prestar mayor atenci\u00f3n a que los mismos tengan branquias rojas y que las escamas est\u00e9n bien adheridas al cuerpo y brillantes.<\/p>\n

Finalmente, otros datos a tener en cuenta es que la carne deber\u00e1 ser firme y no ceder ante la presi\u00f3n del dedo\u00a0 y los ojos de los pescados frescos enteros deben ser brillantes, ya que la presencia de opacidad o hundimiento es \u00edndice\u00a0de\u00a0deterioro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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