El reciente informe del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) arroja luz sobre la compleja cadena de precios que atraviesan los alimentos desde su producci\u00f3n hasta llegar a las g\u00f3ndolas. En febrero, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces, generando preocupaciones sobre el impacto en el consumidor y la salud del sector.<\/p>\n
En el segundo mes del a\u00f1o, el consumidor final pag\u00f3 $3,4 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor, seg\u00fan el IPOD. Esta brecha significativa revela una disminuci\u00f3n del 14,3% con respecto a enero. La participaci\u00f3n del productor, en promedio, constituy\u00f3 el 28% de los precios de venta final, destac\u00e1ndose la mayor participaci\u00f3n en los productores de pollo (61,5%) y la menor en los de lim\u00f3n (10,1%).<\/p>\n
El IPOD frutihort\u00edcola, que incluye los precios de 19 frutas y hortalizas, se multiplic\u00f3 por 4,9 veces en febrero, mostrando una disminuci\u00f3n, pero aun representando una brecha significativa. Por otro lado, el IPOD ganadero, conformado por 5 productos y subproductos ganaderos, revel\u00f3 que el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor, marcando un 10,3% menos que el mes anterior.<\/p>\n
Desde CAME, destacan que las ventas en el rubro de alimentos y bebidas bajaron un 33,3% anual en febrero, reflejando la ca\u00edda del poder adquisitivo y la reticencia del consumidor a aceptar los aumentos de precios. Esta tendencia se traduce en una retracci\u00f3n de la demanda, subrayando la necesidad de abordar la situaci\u00f3n econ\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>\n
El primer bimestre del a\u00f1o ha impactado en la rentabilidad de todos los eslabones de las cadenas de valor debido a los fuertes incrementos de costos, no solo por la devaluaci\u00f3n sino tambi\u00e9n por el aumento del transporte y la log\u00edstica, entre otros factores. El contexto econ\u00f3mico actual plantea desaf\u00edos significativos para el sector alimentario.<\/p>\n
Mayores y menores brechas IPOD de febrero:<\/strong> El informe destaca las mayores brechas entre precios de origen y destino en productos como el lim\u00f3n (9,9 veces), el ajo (8,1), la manzana roja (6,6), el zapallito (6,3) y la pera (6,2). Estos revelan la magnitud de las distorsiones en la cadena de suministro.<\/p>\n En contraste, productos como el repollo, la frutilla, el pimiento, el pollo y el huevo presentaron menores diferencias entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor, destacando la necesidad de examinar la estructura de costos y m\u00e1rgenes en la cadena alimentaria.<\/p>\n La realidad inflacionaria que atraviesa el sector alimentario argentino se expone en el detallado informe del IPOD de febrero. La brecha entre los precios de origen y destino plantea desaf\u00edos econ\u00f3micos y de equidad en la cadena de suministro. La baja en las ventas y la retracci\u00f3n de la demanda reflejan las tensiones en el poder adquisitivo de los consumidores. La evoluci\u00f3n de esta situaci\u00f3n requerir\u00e1 medidas y ajustes para garantizar la sostenibilidad del sector y el acceso a alimentos para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El reciente informe del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102867,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kia_subtitle":"El \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) revela un aumento de 3,4 veces en los precios de los alimentos desde el productor hasta el consumidor en febrero. Los productos con las mayores y menores brechas de precios, y la crisis en el sector.","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,41],"tags":[],"class_list":["post-102866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-nacionales"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/202400311-Mercado.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102866"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102869,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102866\/revisions\/102869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laurbedigital.com.ar\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}