Evolución de precios y relevamiento sobre la canasta de alimentos en el AMBA
Un monitoreo revela cómo evolucionan los costos en comercios de proximidad
El Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno realizó un monitoreo continuo de una canasta de alimentos en comercios de proximidad dentro del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Este análisis diario pone el foco en los lugares donde una parte significativa de los trabajadores y sectores populares efectúan sus compras cotidianas: almacenes barriales, verdulerías, carnicerías y pequeños supermercados.
Un diciembre de variaciones significativas
Durante diciembre de 2024, el análisis detectó una aceleración en la variación de precios, atribuida al aumento del consumo por las festividades, el impacto del aguinaldo y la recomposición de la industria cárnica. En dicho mes, la canasta de alimentos registró un incremento promedio del 3,84% en los comercios de cercanía.
Costos de la canasta por hogar
- Hogar 1 (3 integrantes: mujer de 35 años, hijo de 18 años, madre de 61 años): $361.931,12
- Hogar 2 (4 integrantes: hombre de 35 años, mujer de 31 años, 2 hijos de 6 y 8 años): $454.620,79 a $472.081,14
- Hogar 3 (5 integrantes: pareja de 30 años, 3 hijos de 1, 3 y 5 años): $496.525,40
Rubros con mayor y menor variación
Entre los rubros que experimentaron mayores aumentos se encuentran:
- Condimentos y legumbres (+7,54%)
- Carnicería (+8,71%)
- Bebidas alcohólicas (+4,80%)
Por otro lado, los menores incrementos se dieron en:
- Verdulería (+0,74%)
- Fiambres (+0,33%)
- Condimentos (-0,46%)
Productos destacados
En el rubro carnicería, los cortes con mayor aumento fueron:
- Paleta: +17,91%
- Nalga: +15,22%
- Asado: +14,29%
Mientras que en las verduras y hortalizas se observaron caídas como:
- Tomate perita: -9,07%
- Papa: -0,67%
Tendencias en productos de almacén
Algunos productos presentaron subas significativas:
- Arvejas: +13,80%
- Yogur: +5,13%
- Leche: +4,97%
Por otro lado, hubo descensos leves en otros productos:
- Azúcar: -0,45%
- Lentejas: -1,13%
- Caldo: -0,86%
El relevamiento realizado por el Centro Mariano Moreno permite comprender cómo las familias de diferentes composiciones afrontan los cambios en los precios de la canasta alimentaria en comercios de cercanía. Estas variaciones reflejan un contexto económico desafiante que impacta directamente en el bolsillo de los consumidores. La información obtenida puede ser clave para el diseño de políticas que promuevan precios accesibles y alivien las tensiones en los sectores más vulnerables.
