Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,3 veces desde el campo hasta la góndola en junio
Los precios de los agroalimentos siguieron una tendencia constante en junio, con un aumento de 3,3 veces desde el campo hasta la góndola, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME ). Este índice se mantuvo igual que en mayo, mostrando una estabilidad en la cadena de precios, con una leve reducción del 0,1% respecto a abril.
Durante junio, por cada peso recibido por el productor, el consumidor pagó 3,3 pesos, reflejando la misma brecha que en mayo. La participación del productor en el precio final de venta fue en promedio del 31,1%, una caída del 9,6% en comparación con el mes anterior. Este comportamiento resalta una constante en la diferencia entre los precios de origen y destino, sin grandes fluctuaciones en el último mes.
El informe de CAME destaca que los productores de cebolla tuvieron la mayor participación en el precio final con un 62,5%, mientras que los productores de limón quedaron al final con solo un 6,3%. El IPOD frutihortícola, que incluye 19 frutas y hortalizas, se incrementó en un 7,2% respecto al mes anterior, alcanzando una multiplicación de 4,5 veces en junio. Por otro lado, el IPOD ganadero, que abarca cinco productos y subproductos, mostró que el consumidor pagó 2,9 veces más de lo que recibió el productor, un 3,3% menos que en mayo.
En términos de las mayores brechas de precios, el limón encabezó la lista con una diferencia de 15,8 veces entre el precio de origen y destino, seguido por la mandarina (14,3), la carne de cerdo (5,9), la manzana roja (5,9) y la pera (5,6). En contraste, los productos con menores diferencias incluyeron el pimiento (2,2), la frutilla (1,8), y la cebolla (1,6) entre los frutihortícolas, y el pollo y huevo (2,1) en la categoría de origen animal.
El análisis del IPOD de junio refleja una estabilidad en la cadena de precios agroalimentarios, con una multiplicación constante de los precios del campo a la góndola. A pesar de las variaciones en la participación de los productores y las diferencias de precio entre productos, la brecha general se mantuvo sin grandes cambios respecto al mes anterior. Este comportamiento subraya la importancia de monitorear constantemente estos índices para entender las dinámicas del mercado agroalimentario y sus impactos en productores y consumidores.
Esta nota ofrece una visión clara y detallada sobre la evolución de los precios de los agroalimentos, destacando la consistencia y las diferencias en la participación de los productores en el precio final.
