La inflación alimentaria se dispara: suben casi 2% en una semana, la mayor alza en dos meses

En la tercera semana de mayo, los precios de los alimentos registraron un incremento del 2%, la suba semanal más alta en dos meses. Este aumento notable se debe principalmente a las alzas en los productos lácteos, azúcar, panificados y verduras, que han experimentado subas muy por encima del promedio habitual.

Un informe de la consultora LCG reveló que, en la segunda semana de mayo, los precios de los alimentos subieron un promedio de 1,8%, acelerándose 1,7 puntos porcentuales respecto a la semana anterior. En el transcurso del mes, la inflación acumulada en los alimentos ya alcanza el 3%, destacando una tendencia preocupante para el sector.

Los lácteos fueron responsables de un tercio del aumento semanal, sumando +0,58 puntos al índice de inflación. Por otro lado, los precios de las frutas cayeron por segunda semana consecutiva, lo que ayudó a mitigar el impacto global de la suba.

Detalle de los Aumentos por Rubro

• Azúcar, miel, dulces y cacao: 9,4%
• Condimentos y otros productos alimenticios: 5,8%
• Verduras: 5,1%
• Productos lácteos y huevos: 4,3%
• Productos de panificación, cereales y pastas: 2,3%
• Aceites: 1,3%
• Carnes: 0,9%
• Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 0,4%
• Comidas listas para llevar: -0,1%
• Frutas: -3,4%

El informe también destacó que las variaciones de precios mostraron una mayor dispersión y un sesgo hacia valores no negativos en comparación con la semana anterior. Las subas reiteradas en los precios de bebidas y lácteos explican el 80% del aumento, aunque fueron parcialmente compensadas por las continuas caídas en el precio de las frutas (-0,29 puntos).

Impacto del dólar blue en la inflación

El reciente aumento del dólar blue y de los tipos de cambio financieros amenaza con intensificar la inflación en el país. Este fenómeno, conocido como «pass through», se refiere al impacto directo de una devaluación del tipo de cambio en los precios de la economía. En Argentina, la relación entre devaluaciones y aumentos de precios está bien documentada, con diciembre de 2023 como un ejemplo reciente.

El economista jefe de la consultora FIDE, Pedro Gaite, comentó que «es esperable que haya algún efecto en los precios, aunque más limitado debido a la recesión, que frena el aumento de precios». También señaló que «hubo una remarcación excesiva en el plano mayorista en diciembre, lo que dejó los precios bastante por encima del nivel minorista e incluso de la variación interanual del dólar».

El economista Sergio Chouza agregó que «la mayoría de los rubros se ajustaron a un dólar de 1.200 pesos en diciembre, pero algunos precios han retrocedido en los últimos meses». Sin embargo, advirtió que «podría haber un ajuste por cobertura, especialmente en sectores donde el costo de reposición es significativo, aunque no debería ser el factor predominante». Subrayó que «esto podría poner un piso al recorte del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y moderar la velocidad de la baja».

Críticas a la estrategia del gobierno

En este contexto, el economista Carlos Rodríguez criticó las medidas actuales del gobierno para combatir la inflación. Aseguró que «usar el dólar para controlar la inflación es y será control de precios cuando se hace con cepo y tasas sobre Bonos del Tesoro indexados y con puts del Banco Central (BCRA)».

Rodríguez enfatizó que «indexar la deuda pública y utilizar el control de cambios no son estrategias adecuadas para superar definitivamente la inflación». Consultado sobre sus propuestas, Rodríguez se limitó a decir: «Las propuestas las tiene que hacer el Gobierno, para eso están. Yo solo estoy diciendo que esto que están haciendo me parece que no funciona».

Contexto y Expectativas

El aumento del 2% en los precios de los alimentos durante la tercera semana de mayo resalta una situación económica complicada y desafiante para los consumidores. Con productos esenciales como lácteos, azúcar, panificados y verduras liderando las subas, la inflación se acelera en un escenario de volatilidad cambiaria y cuestionamientos a las políticas gubernamentales. La capacidad del gobierno para implementar medidas efectivas será crucial para frenar esta tendencia inflacionaria y evitar un mayor deterioro del poder adquisitivo de la población.