Consumo de lácteos: Alerta por la fuerte caída
El ajuste económico impacta en las ventas de productos esenciales. Según datos del primer bimestre, el consumo de lácteos descendió un 17,3%, siendo el segmento de "postres y flanes" el más afectado con una caída del 48,6%.
El consumo de productos lácteos ha experimentado una drástica disminución en los primeros meses del año en comparación con el mismo período del año anterior, según un estudio realizado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Los datos, publicados recientemente, revelan una caída promedio del 17,3%, generando preocupación en el sector.
El informe detalla que las ventas de lácteos han pasado de 366.331 toneladas en el primer bimestre de 2023 a 303.062 toneladas en enero y febrero de 2024. Este descenso se refleja de manera significativa en diversos segmentos, siendo el de «postres y flanes» el más afectado con una alarmante caída del 48,6%.
En términos específicos, la baja en la demanda se ha visto reflejada en diferentes productos lácteos. Por ejemplo, las leches chocolatadas o saborizadas experimentaron una disminución del 45,1%, mientras que la leche en polvo entera o semidescremada descendió un 37,4%. Los yogures también sufrieron una importante caída del 25,1%.
En el rubro de quesos, el retroceso fue notable, especialmente en los segmentos de «rallados y fundidos», con una baja del 22%, seguido por los de «muy alta humedad», con un 17,1%.
Sin embargo, mientras el consumo interno muestra un marcado declive, las exportaciones de productos lácteos han presentado un aumento. En febrero, estas subieron un 10,2% en volumen, un 0,2% en monto total y un 13,3% en litros de leche en comparación con el mismo mes del año anterior.
En términos de producción, las exportaciones representaron el 32,4% del total en el primer bimestre del año, marcando un incremento del 17% en comparación con el mismo período del año anterior, donde representaron el 23,9%. Es particularmente destacable el aumento en la participación de las exportaciones en febrero de 2024, que representaron el 35,5% del total de la producción del mes.
Ante este escenario, es evidente la necesidad de analizar en profundidad las causas detrás de la abrupta caída en el consumo interno de productos lácteos y buscar soluciones para revitalizar el mercado doméstico, garantizando así la sustentabilidad y el desarrollo del sector lácteo argentino.
