Ayuno intermitente: un riesgo para la salud cardiovascular, según nuevo estudio
Un estudio presentado en las Sesiones Científicas 2024 revela que el ayuno intermitente, popularizado como método para perder peso, aumenta significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Los hallazgos, basados en un seguimiento de más de 20,000 adultos, plantean preocupaciones sobre sus efectos a largo plazo.
El ayuno intermitente, una práctica alimentaria que limita la ingesta de alimentos a una ventana de tiempo específica durante el día, ha ganado popularidad en los últimos años como una estrategia para perder peso y mejorar la salud cardiovascular. Sin embargo, un nuevo estudio presentado en las Sesiones Científicas 2024 sobre Estilo de Vida y Cardiometabolismo de la Asociación Americana del Corazón, arroja luz sobre sus riesgos potenciales a largo plazo.
La investigación, liderada por Victor Wenze Zhong de la Universidad Jiao Tong de Shanghai, analizó datos de más de 20,000 adultos durante un período de entre 8 y 17 años. Los resultados, preocupantes, indican que aquellos que practican el ayuno intermitente con una ventana de alimentación de menos de 8 horas al día enfrentan un 91% más de riesgo de morir por enfermedad cardiovascular en comparación con aquellos que consumen alimentos durante un período de 12 a 16 horas.
Si bien el ayuno intermitente ha sido promocionado por sus presuntos beneficios para la salud, como la pérdida de peso y la mejora del perfil lipídico, este estudio sugiere que los efectos a largo plazo podrían ser adversos. Los hallazgos también revelaron un aumento del riesgo de mortalidad cardiovascular en personas con enfermedades cardíacas o cáncer que practican un ayuno intermitente más prolongado.
El profesor Christopher D. Gardner, de la Universidad de Stanford, advierte sobre los posibles efectos negativos a largo plazo de la restricción horaria en la alimentación. Aunque el estudio sugiere beneficios a corto plazo, como la pérdida de peso, plantea preocupaciones sobre sus consecuencias para la salud cardiovascular a largo plazo.
Los expertos señalan que las recomendaciones dietéticas deben tener en cuenta estos hallazgos, especialmente para pacientes con afecciones cardíacas o cáncer. Es esencial una mayor conciencia sobre los riesgos asociados con el ayuno intermitente y una evaluación individualizada de los beneficios y riesgos para la salud.
A medida que la popularidad del ayuno intermitente continúa en aumento, este estudio destaca la importancia de considerar sus posibles riesgos para la salud cardiovascular a largo plazo. Si bien puede ofrecer beneficios a corto plazo, los hallazgos sugieren que una restricción prolongada en la ventana de alimentación puede tener consecuencias negativas significativas. La investigación subraya la necesidad de una evaluación cuidadosa y una orientación individualizada en materia de alimentación y salud cardiovascular.
